Willkommen ZuTisch!



Seit Dezember 2012 ist das Mittagstischrestaurant geschlossen.



Nach fünf sehr schönen Jahren war die Zeit reif für Veränderung.
Ich koche jetzt in einer Kita in Kreuzberg
und meine ehemaligen Gäste bringen
sich Brote von zu Haus mit.
Is auch mal schön!

Und falls es doch nervt,
oder einfach zwischendurch:
Schreiben Sie ne mail und wir sehen
was sich machen lässt....

Toschi




(Und wenn es Sie interessiert,
was Sie verpasst haben, bzw. was Ihnen
erspart geblieben ist,
oder der guten alten Zeit wegen,
dann lesen Sie doch unten weiter.)








Januar 2013

Vielen Dank für Ihr Interesse an ZuTisch.

Das Restaurant ist nun geschlossen!

Aber wir finden sicher einen Weg,
Sie satt zu bekommen...

...nur halt nicht mehr täglich!


Bitte schreiben Sie mir eine e-mail für Anfragen.


Toschi




17.12. - 20.12.2012

Kenne SIe Arthur Flegenheim? Auch bekannt unter seinem Pseudonym Dutch Schultz?
Nein?! Egal! Dutch Schultz hat sein Vermögen
während der Amerikanischen Prohibition mit
Bierschmuggel gemacht.
Später traf er eine einsame und wohl auch
falsche Entscheidung bezüglich eines Mordanschlages
auf einen Mitbewerber,
die er mit einer Kugel im Bauch bezahlte.
Er starb nicht auf der Restauranttoilette,
wo sein Mörder ihn erwischte,
sonder einen Tag später im Krankenhaus an
seinen Verletzungen.

Auch wenn sich eine christliche
Zeitschrift anlässlich seiner Beisetzung
auf einem katholischen Friedhof fragte:
Wenn so einer in den Himmel komme,
wer ist dann noch in der Hölle!?,
war sein letzter Gedanke bevor er abtrat
ein sehr redlicher, denn er besann sich durch den
Vorfall auf dem Klo vom Bezahlen der Zeche
abgehalten worden zu sein, und so sind als seine
letzten Worte überliefert:
Ich möchte Zahlen! Ich hatte Bohneneintopf.

Und obwohl
Ihnen Dutch Schultz bis
eben noch unbekannt war,
könnten seine letzten Worte
auch Ihre letzten Worte sein,
die ich am Donnerstag von Ihnen höre,
denn am Donnerstag gibts Bohneneintopf!
Aber nicht irgendeinen, sonder den, von vor
fünf Jahren. Den, den ich zur Eröffnung meines
kleinen Mittagstischrestaurants gekocht habe.
Denn diese Woche ist die letzte Woche und
der letzte Tag soll der erste sein. Also gibt es am
20.12.2012 das gleiche Menü wie am 17.03.2008:
Krautsalat,
Lammeintopf mit Grünen Bohnen,
Penne Arrabiata und
Coq Au Vin.

Sie können
auch am Montag schon
den Abgang machen, dann aber
mit den Worten: Ey Grosser! Ick war dit
Chili Con Carne jewesen und meen Kollege hier
hatte die Nürnberger mit Sauerkraut jehabt!

Dienstag sagen Sie zum Abschied leise:
Servus! Du, i hat des
Rösti mit Tomaten-Lauch-Gemüse,
oder eh die Spaghetti Carbonara? I weiss nimma...

(Und jetzt bitte festhalten! Mittwoch ist ganz schlimm:)
In Hamburg sagt man: Tschüss!
Ich hatte den Hamburger!

Na, und den Donnerstag hatten wir ja schon besprochen...
(Glück gehabt!)

So,
und Freitag,
die Woche darauf und
überhaupt alle kommenden
Wochen sind Sie dann auf sich
alleine gestellt.

ZuTisch ist ZuEnde!

Es werden sicher tausende Paare
am nächsten Donnerstag sich das Ja-Wort geben,
weil das steuerlich Sinn macht, aber vor allem,
weil der Ehemann wirklich glaubt, er würde
immer an den Hochzeitstag denken,
weil den 20.12.2012 kann ja nun
wirklich niemand vergessen.
Sie werden auf jeden Fall nie vergesen,
wann Sie das letzte Mal lecker im Wedding
gegessen habe.

So!


Toschi




10.12. - 13.12.2012

Mir ist
in der letzten Woche
ständig das Rad eingefroren!
Das Fahrräder überhaupt einfrieren können...?!
Aber seit ich weiss, dass in den kleinen
schwarzen Schläuchen, durch die die Züge zu
den Bremsen und der Gangschaltung laufen
sich Wasser sammelt und bei Minusgraden
dieses Wasser zu Eis wird und damit die
Bremsen lahmlegt, ist mir klar, dass man
einen handelsüblichen ICE gar nicht
winterfest machen kann!
Wenn schon Fahrräder liegen bleiben können,
wie soll denn dann ein ganzer Fernzug durch den
Schnee kommen, oder eine S-Bahn?
Bisher hält sich die Bahn ja noch im Rennen, dennoch
werde ich diesen Winter mal etwas genügsamer
sein und verständnisvoller. Was soll man schon machen,
wenn der WInter kommt?
Wie es scheint, kann man nichts machen...

Andererseits,
der Mann im Fahrradladen wusste
sofort was ich meinte, konnte mir erklären,
warum die Bremsen nicht funktionieren und sogar,
wie man dem Problem abhelfen kann. Es scheint für
jede Unpässlichkeit eine Lösung zu geben,
wenn man den Fachmann oder die Fachfrau befragt.

Am Samstag
war ich beim Superlativ
des Fachmanns: Mein Messerschleifer!
Der ist bald neunzig Jahre alt und schleift
also geschätzt seit bald fünfundsiebzig Jahren
Messer. Der Mann ist eine Schleifmaschine!
Messermässig überrascht den nichts
und was der macht hat Hand und Fuss!
Traditionelle Thaimassage für meine Messer!

Sie denken jetzt bestimmt:
Dieses kleine, selbstverliebte Köchlein,
will jetzt von dem ganzen Fachmannschafts-BlaBla
auf seinen ollen, von Wiederholungen strotzenden
Speiseplan überleiten!? Wie billig!!!

Nein,
ich will nur sagen, dass ich Ihnen am Montag
Ihren Rinderbraten in Meerrettichsauce,
mit rasierklingenscharfen Messern portionieren werde!
Mehr nicht!
Ich bin bescheiden.

Für die
Soup De Poisson brauche ich keine Messer.
Aber der Hirtensalat am Dienstag ist
geschnitten und der Kochschinken
für die Tomaten Rosmarin-Schinken-Sauce
zur Pasta auch. Wirsingquiche ist nur gebacken.
Mittwoch gibt es Erbsensuppe mit Wienerwürstchen,
Salbei-Gnocchi und Hackbraten.
Donnerstag ist Spinatlasagne und
gebratener Seehecht im Angebot.

Zum Ende hin muss ich diesen Text
leider etwas verstolpern, denn, wenn
ich mich auch immer wieder lustig
mache, darüber das alljährlich
der Winter so überraschend einbricht,
das Autofahrern es nicht schaffen rechtzeitig
Winterreifen aufzuziehen, Stadtverwaltungen
Streumittel zu bestellen und die S-Bahn
immer zu spät daran denkt Gleise zu heizen,
so falle ich jedes Mal in das Advents-Zeitloch!

Auf den Winter richte ich mich schon
ab Ende August ein. Aber Weihnachten,
das überrascht mich doch immer wieder...
Immer wieder ist die Zeit bis Heiligabend
und dem Neuen Jahr schneller um als ich denke
und soviel scheint noch wichtig zu sein und so vieles
muss noch eben schnell passieren.
Alle Jahre wieder ehr
Husch, Husch! als Ho, ho, ho!

Egal, dann nächstes Jahr... - Toschi




03.12. - 06.12.2012

Junge, Junge - Schnee am 1. Dezember!

Schneeballschlacht aufm Kreuzberg.
Der Duft von Selbstgebackenem in der Wohnung.
Der Weihnachtsmarkt auf der Domäne Dahlem
am Sonntag tatsächlich nicht so voll und
eng, wie ich es in Erinnerung hatte.
Und der Glühwein wirklich lecker!
Geht das so weiter, fang ich wieder an
an den Weihnachtsmann zu glauben!

Der einzige Haken an all der Winterlichkeit
war, dass ich ein Pollo al limone, sprich ein
Hühnchen mit Zitrone mariniert, im Kühlschrank
liegen hatte, aus dem der Sonntagsabendbraten
werden sollte und nicht etwa eine Gans mit Rot-
und Grün-Kohl dafür vorgesehen hatte.

So lief ich durch das Winterwonderland und dachte
die ganze Zeit an einen Abendessen an der Amalfiküste,
bei kühlem Weisswein und Mandolinenmusik.
Ich war Gefangener meiner eigenen Essensplanung!

Bei der Planung des
Best-Of-ZuTisch!-Mittagsmenü-Rückblicks
habe ich mehr Weitsicht bewiesen:
Am Winterwonder-Monday gibt es z.B.
Kartoffelsuppe mit Bockwurst.
Allerdings auch den Biergartenklassiker
Wurstsalat...
Stormy tuesday gibt sich herbstlich mit
Eierkuchen mit Waldpilzfüllung und
allwetterlich mit Spaghetti Bolognese.
(Den Salat mit Frühlingsrolle erwähne ich
besser nicht...)

Ach was!
Man sollte sich sowieso nicht so
vom Wetter die Planung verhageln lassen!
Es gibt kein schlechtes Wetter, nur unpassendes Essen!
Wer will schon etwas gegen die Mittwochs-Suppe,
nämlich Tom Ka Gai sagen? Ist das nun ein Sommer-
oder Winter-Essen? Und Käsespätzle?
Und Königsberger Klopse?
Wer kanns sagen?
Eben!!!

Und weil das so ist,
kann ich am Donnerstag auch
Pasta mit Aubergine und Tomate und
Orangenhuhn auf Olivenpolenta machen.

Aber da?
Was ist das?
Das kann unmöglich ein Zufall sein?!
Pollo al arancia - Pollo al limone!
Wie wird mir?!
Wahnsinn! Unglaublich!! Magic!!!
Da schliesst sich der Kreis...!

Manchmal bekomme ich einfach Angst.... - Toschi




PS: Haben Sie das auch gehört?


Da war doch was ...?!?!


Das kann doch nich...?!?


Mach mal einer Licht!!!


BITTE!!!!!!!!




26.11. - 29.11.2012

Erinnern Sie
sich noch an das
Schocker-Thema der
Jahreswende 2011/12?
Genau! Die Welt geht unter am 21.12.2012!
Meine grösste Angst bei diesem Endzeitgedöns war,
das man das ganze Jahr hindurch mit
Sat1-Movie-Movies zum Thema und
Milka-Schokoladen mit Weltendegeschmack
bombardiert werden würde, bevor einem dann,
kurz vor Weihnachten, tatsächlich
die ganze Kiste um die
Ohren fliegt.
Zum Glück haben sich die Marketingheinis
zurückgehalten. Mit Fussball-EM ist wohl
doch besser Geschäft machen, als
mit Endzeitmerchandising.

Ich habe diesmal den Weltuntergang
ganz ruhig angehen lassen.
Schliesslich habe ich 1984 1984 gelesen und
Sylvester 1999 all mein Geld abgehoben,
weil die Bankautomaten alle kaputt gehen
würden beim Jahrtausendwechsel.
Alles Kokolores!
Es läuft und läuft!

Ausserdem hat man ja dann schnell festgestellt,
das die Maya nicht wirklich das Ende unserer Zeit
vorhergesehen haben, sondern nur das Ende ihres
Papiervorrats übersehen hatten
und einfach keinen Platz mehr
auf dem Kalenderzettel hatten für
die Zeit nach 2012.
Aber vielleicht, wollten sie einfach nur nicht
solange im Voraus planen. Der Südländer
lebt ja gerne in die Jahrtausende hinein;
Manana, manana!
Und wie es sich für eine
untergegangene Kultur gehört,
haben sie ganz recht daran getan
sich nicht zuviel Gedanken um die ferne
Zukunft zu machen...

Aber,
jetzt kommt der Knaller:
Die Maya hatten doch recht!!!
Zwar geht nicht gleich die ganze Welt unter,
zumindest nicht für alle von uns,
aber ZuTisch! geht zu Ende!
Und zwar am 20.12.2012!
Ab nächstem Jahr,
müssen Sie ohne meine Hilfe
über Ihre Mittagsrunden kommen!

Keine Ahnung woher diese Indios
wussten, wann es hier am schönsten ist,
aber so oder so: Dann soll man ja aufhören.
Und damit jeder merkt, wie schön es ist,
gibts in den kommenden vier Wochen
die Highlights der letzten fünf Jahre,
sofern meine Aufzeichnungen
oder meine Erinnerungen es
hergeben...

Montag startet
die ZuTisch!-Chart-Show
mit zwei Favoriten, nämlich mit
Linseneintopf mit Wienerwürstchen
und Spaghetti Aglio E Olio.
Dienstag ein ehr junger Klassiker:
Pasta mit Spinat, Rosinen und Knoblauch,
sowie einem der ersten Gerichte, die ich
im Laden gekocht habe:
Schweinefilet Alentejana, mit Muscheln und Oliven.
Damals sagte ein Gast nach dem Essen,
das sei jetzt wie ein kleiner Urlaub gewesen.
Bis heute eines der tollsten Komplimente,
das ich je fürs Essen bekommen habe!
(Ja, ich werde sentimental!
Auch ein Küchenbulle ist
aus Fleisch und Blut!)

Am Mittwoch
gibt es einen Salat,
der auf jeden Fall das Zeug
zum Klassiker hätte:
Salat mit Mincemeatpie.
Ausserdem Pasta mit Fenchelwurstsauce.
Und dann ist Donnerstag. Aber nicht
irgendein Donnerstag, sondern der,
den ich für den Thanksgiving-Donnerstag
gehalten habe, denn am letzten Donnerstag
im Monat November wird eigentlich in den
USA Thanksgiving gefeiert und ich mache
dann auch Putenbraten. Dieses Jahr sind uns
die Amis aus irgendeinem Grund voraus und
hatten in der vergangenen Woche schon ihren
Turkey-Roast. Ich mache das also erst diesen
Donnerstag. Was solls?!
Dafür gibts zum Nachtisch NewYork Cheese Cake!

Das war diese Woche und
nächste Woche ist Dezember!

Toschi




19.11. - 22.11.2012

Es ist Herbst!
Es nebelt den ganzen Tag;
Mich frierts den ganzen Tag;
Am Sonntag gabs Gans;
Da wird es auch Zeit für
Grünkohl bei ZuTisch!
Mittwoch ist es soweit!!!

Vorher, am Montag,
auch schon herbstlich,
Kürbissalat mit Ziegenkäse und
Allwetter-Currywurst mit Reis.

Dienstag ist recht sommerlich noch mal:
Reissalat mit Sardine und Oliven
und Pasta mit Hähnchenhacksauce.

Mittwoch also Grünkohl mit Schweinebraten
und Linsenrisotto.
Donnerstag gibt es u.a. Ratatouilleeintopf und
Rotbarbe mit Wirsing.

Und jetzt zurück an den Kamin... - Toschi



12.11. - 15.11.2012

Ich würde
Ihnen ja gerne
mal wieder leckeren
Labskaus zu Mittag machen.
Aber leider sind meine Erfahrungen
diesbezüglich in etwa so schlecht,
wie Ihre Vorstellungen von
leckerem Labskaus zu sein scheinen.
Am Ende esse ich wieder alles alleine...
Und so ist das ja nicht gedacht.
Sinn macht das ja eigentlich nur,
wenn Sie ein Gericht das ich koche auch essen mögen.
Sonst brauche ich mir die Arbeit nicht machen.

Apropos Gericht:
In der Politik ist das wohl anders!
Da hat jetzt die Regierung, anscheinend durch
Quengeln und Flaschendrehen ausgeklödert,
dass allen Ernstes das Betreuungsgeld eingeführt
werden soll. Und alle regen sich darüber
auf, überhören dabei aber, dass die
Schnapsidee im Gesetzespelz
so wenig verfassungsgemäss
ist, dass sie nicht den Hauch
einer Chance hat gegessen,
bzw. eingeführt zu werden.
Wenn die Herrschaften also
tatsächlich vor hatten ein tolles Gesetz auf
den Weg zu bringen, hätten sie sich die
Mühe sparen können.
Aber so waren sie wenigstens von der Strasse
und haben kein dummes Zeug gemacht...

Und wenn der Herr Seehofer
die Herdprämie wirklich so super
findet, kann er die ja bei sich zu Hause einführen.
Ich koche ja auch Labskaus nur für mich,
wenn ich darauf Bock habe!

Dabei:
Ich als Koch bin ja eigentlich auch
ein grosser Anhänger der Herdprämie!
Also los Horst, wenn die Zeit für so ne Hammeridee
auf Bundesebene noch nicht reif ist; Hau rein!
Ich nehm sie und lass mir meine Zeit
am Herd gerne von Dir prämieren!
Kriegst auch Labskaus satt!
Das Land in dem Herdprämie
und Labskaus fliessen! Alles wird gut!

Die Anderen könne ja rüber gehen
und kriegen dann halt:
Chili Con Carne,
Kürbisgnocchi
und Bratwurst mit Sauerkraut.
Und am Dienstag
Spaghetti mit Garnelen und MInze
und Schmorgurken.
Da wäre man doch lieber
im parlamentarischen Labskaus-
Ausschuss von Horst und mir!

Tja, Pech gehabt:
Kartoffel-Maroni-Suppe,
Linsenrisotto und
Paella wartet am Mittwoch
auf die ohne Herz für die am Herd.
Donnerstag wirds richtig schlimm:
Spaghetti Carbonara und
Wirsingquiche.
Das können Sie dann am
Freitag mal im Wahlkreis erklären,
was da schief gelaufen ist...

Wählt Labskaus! - Toschi




05.11.. - 08.11.2012

Das ist der Herbst
von Theodor Storm

Das ist der Herbst; die Blätter fliegen,
Durch nackte Zweige fährt der Wind;
Es schwankt das Schiff, die Segel schwellen -
Leb wohl, du reizend Schifferkind! --

Sie schaute mit den klaren Augen
Vom Bord des Schiffes unverwandt,
Und Grüsse einer fremden Sprache
Schickte sie wieder und wieder ans Land.

Am Ufer standen wir und hielten
Den Segler mit den Augen fest -
Das ist der Herbst! wo alles Leben
Und alle Schönheit uns verlässt.


Manchmal
verlasse ich mich
auch mal auf Konserven...
Aber zum Glück ist Storm ja nicht
Erassco und ein Gedicht nicht
Ravioli in Tomatensauce...

Ohne Dose am Montag:
Fenchelsalat mit Grapefruit,
Grüne Bohnen Eintopf,
Schmornudeln mit Feta und Feige.

Am Dienstag:
Pasta mit Gulasch,
Eierkuchen mit Gemüseragout.

Am Mittwoch mache ich
Möhreneintopf,
Pasta mit Grillgemüse und
Hackbraten.
Und am Donnerstag gibts
Penne Puttanesca und
Cassoulet mit Chorizo.

Schönen Herbst noch! - Toschi




29.10. - 01.11.2012

Vor einiger Zeit
entdeckte ich zufällig,
dass mein Lieblingsitaliener
nicht einfach geschlossen wurde.
(Es wäre allerdings kein Wunder gewesen,
denn der Koch und Patrone hatte die
gesetzliche und die traditionelle
Lebensarbeitszeit schon lange
überschritten...)
Nein, der Laden ist
schlicht umgezogen und
hat, mit jüngerem Koch, in
Schöneberg wieder aufgemacht.
Kaum drei Tage vorher war die
Wiedereröffnung und ich reservierte
gleich einen Tisch. Grosse Freude!
Die Atmosphäre im Restaurant war wie
immer. Wie schön! Leider war die sehr
schlichte, kaum zehn Positionen
umfassende Karte überarbeitet
worden und wirkte nicht so aus einem
Guss wie früher und auch dem Koch
fehlten für meinen Geschmack ca 65
Jahre Berufserfahrung, um es mit dem
Alten aufzunehmen. Ich war
tatsächlich etwas
enttäuscht.

Am Wochenende
las ich dann eine
Restaurantkritik über ein
Lokal gleichen Namens und Adresse
wie mein umgezogener Lieblingsitaliener
und alles darin war gut! Irgendwie schien es
ein ganz anderer Laden gewesen zu sein.
Vielleicht habe ich Glück und beim
nächsten Mal finde ich den Laden
aus der Zeitung vor...
Zagato, heisst er und befindet sich
in der Grunewaldstrasse.
So oder so, ein toller Laden!

Als ich eben angefangen habe
zu schreiben, sollte das in eine
ganz andere Richtung gehen.
Irgendwie muss ich ja jetzt mal
dazu kommen Ihnen zu sagen,
was es denn bei mir zu essen
gibt.
Ich glaube, es ging um kommenden Mittwoch!
Denn so, wie das gute alte Zagato für mich und
die Dame von der Presse zwei sehr unterschiedliche
Restaurants waren, herrscht beim 31. Oktober auch
grosse Vielfalt bei der Wahrnehmung:
Früher war das mal der Weltspartag,
oder wenigstens der Reformationstag.
Heute heisst das alles Halloween und
niemand weiss was das soll.
Da dachte ich mir, ich mach an gleicher Stelle
meinen eigenen 31. Oktober auf und nenne ihn:

Hallo Wien!

Mit Backhendlsalat,
Kartoffelgulasch,
Eiernockerl mit Salat und
Rinderbraten mit Kren.

Bis Mittwoch gibts aber noch den Montag
und an dem Montag gibts aber noch
Penne mit Fenchelwurstsauce und
Gebratenen Kürbis mit Spinat-Kartoffel-Püree.

Ganz kurz vor Mittwoch ist ein Dienstag,
ein Dienstag mit Kichererbseneintopf
und Mandelhuhn mit Granatapfel.
Direkt nach dem Mittwoch kommt der
Donnerstag mit Gebratenem Radicchio
und Miesmuscheln im Gemüsesud.

Und am Wochenende gehe ich vielleicht
nochmal essen... - Toschi




22.10. - 25.10.2012

Ich möchte mich
heute mal wieder auf das
Wesentliche konzentrieren:

Montag:
Rote Bete Eintopf
Kürbisrisotto
Szegediner Gulasch

Dienstag:
Tomaten-Orangen-Salat
Erdnusscurry mit Tofu

Mittwoch:
Kürbissupee
Hamburger mit Cole Slaw

Donnerstag:
Hackfleisch-Lasagne
Maronenpüree mit Tomatensugo und Ei

So schnell kanns gehen...

Husch, husch! - Toschi



15.10. - 18.010.2012

Jetzt mal
Butter bei di Fische!
Das ist hier ja kein
Selbsterfahrungskurs,
sondern eine Informationsveranstaltung:

Montag:
Spaghetti mit Möhrencreme
und
Königsberger Klopse
mit Salzkartoffeln.

Dienstag:
Erbsensuppe mit Geräucherter Forelle
und
Saltimbocca mit Polenta.

Mittwoch:
Salat mit Harzer Roller, Apfel und Walnüssen,
Pasta mit Tomaten-Hack-Sauce
und
Humus mit Bohnen und Reis.

Donnerstag:
Penne Arrabiata
und
Fisch zum Hauptgang.
Was dessen Zubereitung angeht,
habe ich mich aber noch nicht zu
mehr entschliessen können,
als oben schon erwähnt ist...
Wer das Gericht
selbst erfahren will,
muss also zu mich finden.

Du nimm das jetzt mal an, Du!
Echt...! - Toschi




08.10. - 11.10.2012

Am Wochende
war ich in Lüneburg.
Eine schöne, mittelgrosse
Stadt in der... Na!?... der Dings...
der... Ähm?... Egal: der Heide eben!
Darüber hinaus liegt Lüneburg auch in der
Norddeutschen Tiefebene, die berühmt und
wenig beliebt für ihr Wochenlang-Dauerregen-Wetter ist.
Dort also, so ca, liegt Lüneburg und wird dank
ein paar tausend Studenten jedes Jahr
zur Hippen Uni-Stadt.
So, ca...

Als ich also
am Samstag an der Kreuzung
Soltauer und Uelzener Strasse stand
kam mir, während es bereits seit über 36 Stunden
ohne Unterbrechung regnete und, das weiss ich aus
Erfahrung genau, auch noch mindestens weitere
248 Stunden regnen würde,
ein Robben und Wientjes-Wagen,
selbstverständlich mit Berliner Kennzeichen
entgegen. Und was ich darin sah,
geht mir nun seit Tagen nicht
mehr aus dem Kopf:
Am Steuer: Vati.
Rechts aussen: Mutti.
Mittig: die Tochter.
Ein Wagen voller Panik, falscher Erwartungen
und Umzugskartons, denn am Montag fängt das neue
Semester an.
Vati und Mutti
sah man an, dass sie
grosse Sorgen hatten ums Töchterchen:
Wo sind wir? Ist das der richtige Ort für unsere
Kleine und kommen wir hier nachher wieder heil
raus, bevor uns die Provinzler die
Reisepässe und Bargeldreserven abziehen?
Aber zeigen wollten sie diese Sorgen natürlich nicht
und so lächelten sie dieses Panik-Lächeln, dass
eigentlich nur Eltern zu Stande bringen, wenn sie
glauben den Nachwuchs Mut machen zu müssen,
aber selber vor Angst sterben.

Bei der Tochter hat es allerdings,
oh Wunder!, keinen Eindruck gemacht.
Sie schaute eigentlich mehr wutig als mutig aus...
Und ausserdem fragte sie sich natürlich auch,
wie ihre Eltern: Wo bin Ich hier? Ist das der richtige Ort
um während des Studiums die Sau raus zu lassen?
Gibt es unter diesen Provinzlern eigentlich
auch Typen die nicht so aussehen als
wären sie Provinzler?
Na egal,
wenigstens kann das Wetter ja nur besser werden!

Stimmt, gab ich ihr recht,
aber erst in frühestens zwei Wochen!
Armes Ding!
Und das böse Leben geht erst los...

Diese launige und, am Ende
auch gar nicht mehr so kleine Geschichte
aus dem jungen Leben einer angehenden
Kulturwissenschaftsstudentin hat übrigens,
wahrscheinlich ahnen Sie es bereits, überhaupt nichts
mit meinem Speiseplan der kommenden
Woche zu tun.
Ausser vielleicht:
Erwarten Sie nicht zu viel!
Aber erst recht nicht zu wenig!
Ich bin selber schon sehr gespannt...
...auf Chinakohlsalat mit Grapefruit und Knoblauch
und Merguez mit Pilawreis.
Am Dienstag erwartet Sie, wenn Sie es schon nicht tun,
Pasta mit Sardinen und Kapern,
sowie Chicoree mit Möhre und Olvenpüree.

Mittwoch sieht es ganz nach
Mandelsuppe aus und zum Hauptgang
könnte es Matjes in Sahnesauce und
grünen Bohnen geben.
Donnerstag, sehr vage Vorstellung
von Gnocchi mit Kübis und
Minced-Meat-Pie

Aufs erste Semester! - Toschi




01.10. - 04.10.2012

Schöne
Herbstferien!

Toschi




24.09. - 27.09.2012

Als guter Gastgeber,
und das sollte auch der Betreiber
eines kleines Mittagstischrestaurants sein,
hat man sein Fähnchen immer hübsch fein
nach dem Wind zu hängen.
Quasi, immer mit einem Ohr auf
den Schienen der Gerichte!
Und da höre ich ganz klar Blasmusik
und Tschingderassabum, denn schliesslich
hat am Sonnabend das Oktoberfest in München
wieder begonnen.

Na, hoppla! Dann mal ran!
Montag solls dann also bayrisch werden,
denkt sich da der aufmerksame Gastronom.
Aber was gibt es nicht alles leckeres da herunten!?
Mach ich Käsespätzle oder Krautfleckerl,
Schweinebraten oder Weisswü:rst???
So fand ich mich mit dem Ohr auf der Schiene
und der Fahne im Wind,
unfähig mich zu entscheiden
und entschied also:
Wer O sagt, muss auch zapft is! sagen...
Die ganze Woche ist Wiesn-Woche!
Montag:
Salat mit Obatzda,
Rindsbrühe mit Eierkuchenstreifen,
Krautfleckerl und
Schweinbraten mit Schmorgem¨se.
Dienstag:
Wurstsalat,
Käsespätzle
und Weisswürst, allerdings
gebraten mit Schnittlauchpüree.
Am Mittwoch gibt es Graupensuppe,
Schupfnudeln mit Speck und
Kürbispuffer mit Radi-Salat.
Donnerstag:
Krautsalat,
Breznknödel mit Rahmschwammerl und
Steckerlfisch auf Kartoffel-Gurken-Salat.

Aber es ist ja nicht nur
diese Woche Oktoberfest in München,
sondern es sind auch näochste Woche
Herbstferien in Berlin.
Und damit mein Sohn die nicht
ganz alleine verbringen muss,
habe ich mir auch ein paar Tage frei genommen
und schliesse den Laden für die Woche vom
1. bis 4. Oktober.

Servus, und:
Oans, Zwoa,.. - Toschi




17.09. - 20.09.2012

Gehse inne Stadt
Wat macht dich da satt?
Ne Currywurst!
Kommse vonne Schicht
Wat schönret gibt et nich
Als wie Currywurst!

Un kommse aus Duisburg
Wat bringse da mit?
Ne Currywurst!

Soviel zu den Mitbringseln.
Den Rest suche ich mir hier zusammen:
Mulligatawny Soup und
Pasta mit Käsesauce
für Montag.

Ceasars Salad und gefüllte Tomaten
ist Teil des Dienstagsangebotes.
Mittwoch steht im Zeichen eines leckeren
Erbseneintopfes.
Ausserdem dabei:
Orangenhuhn mit Paprika-Cous-Cous.
Donnerstag mache ich Spinat-Lasagne
und Hering in Sahnesauce mit Kartoffeln.

Ach ja, eins noch:
Köche nehmen in den Arm,
Köche geben Geborgenheit.
Köche weinen heimlich,
Köchen brauchen viel Zärtlichkeit!

Toschi




10.09. - 13.09.2012

Jetzt ist der Ofen aus!

Ich bin mal wieder kochend in Duisburg;
deshalb bleibt die Küche kalt!
Bis nächste Woche!
Toschi




03.09. - 07.09.2012

Ich mag diese Zeit des Jahres ja richtig gerne!
Im Idealfall hat man im September
einen schönen, heissen Sommer
hinter sich. Zeit für Freunde und
Familie, Urlaub, Verreisen,
...einen Sommer, so wies früher einmal war!...

Im Idealfall, wie gesagt!
Jetzt erholen sich die Badeorte und die
Natur vom Überfluss der vergangenen
Monate, verschnaufen, schauen zurück
geniessen das Erreichte und fühlen sich
dem Winter gewachsen.
Wie schön, dass man immer wieder vergisst!
Sowohl wie wenig der vergangene Sommer dem
Idealfall entsprochen hat, noch wie wenig man
in den letzten Jahren dem Winter jemals
gewachsen war.

Was solls,
Es muss ja laufen.
Gnade der lückenhaften Erinnerung.
The Circle Of Life!
Immer weiter und weiter:
Frühling, Sommer, Herbst und Winter;
Montag, Dienstag, Mittwoch;
Morgens, Mittags, Abends;
Birth, School, Work, Death...
Linseneintopf mit Sucuk,
Farfalle mit Huhn und Rucola,
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl.

Alles war schon!
Alles kommt wieder!
Sie hatten es nur vergessen:
Dienstag, mit Paella und
Pasta mit Tomaten-Majoran-Sauce.
Mittwoch,
Caldo Verde und
Hamburger mit Chips und Cole Slaw.
Aus den Augen, aus dem Sinn!

Oder können Sie
sich noch erinnern jemals bei mir
Spaghetti Carbonara gegessen zu haben? Na also! Donnerstag können Sie Ihr
Gedächtnis wieder auffrischen.

Und als wäre es das erste Mal,
bin ich in der näochsten Woche wieder
mal in Duisburg und koche dort.
Kinder wie die Zeit vergeht.

Heute hier, morgen dort! - Toschi




27.08. - 30.08.2012

Der Speiseplan

Hab ein Gedicht versucht zu schreiben
Liess meine Kreativität sich reiben
Mit der wöchentlichen Pflichte
Einer Speisenfolgenliste.

Denn ein Speiseplan, der liest sich
Zwar öde und auch spiessig
Doch hilft er bei der Planung
Der Pause, wie der Nahrung.

Oh, was kaufte ich nur ein?
Was sollte ich nur kochen?
Ohne Liste ist das Miste
Und ich blamier mich auf die Knochen.

Als Herr von Pfanne und von Topf
Zerbreche ich mir nun den Kopf,
Was nicht nur satt macht ganz alleine,
Sonder auf Rucola sich reime.

Denn mit Creme Fraiche gibts den zu Nudeln,
Und mit Roter Bete tut besudeln,
Wer einen Salat mit Fingern frisst,
Der Montag auf der Liste ist.

Dienstag, welch ein Genuss,
Gibt es Merguez mit Cous Cous.
Und Reis, ganz nach dem Motto:
Kochs mit Spinat, dann wirds Risotto!

Wer gründlich liest, der tut es wissen:
Auch Mittwochs gibt es Leckerbissen:
Schon wieder Reis, diesmal mit Huhn,
Den Inder als Biryani kennen tun.

Und ganz am Ende, Donnerstag,
Bestellt sich Reibekuchen, wers mag.
Dazu sind Pilze in der Sauce,
nicht nur kleine, nein auch grose!

Wem das nicht schmeckt, der nimmt die Pasta,
Und ist die weg, dann ist es fast da:
Der Woche Ende, weiss man ja,
ist bei ZuTisch schon Freitags da!

Günter Grass und Heinz der Erhardt,
Dylan, Bob und Robert Gernhardt,
Sie alle schreiben feine Reime,
Doch was sie kochen, Schmeckt nach Schleime!

Drum prüfe, wem ein Mensch was kochte,
das er nicht gerne essen mochte,
obs nicht vielleicht der falsche sei,
der Ihm da hat gekocht nen Brei!

Zuviele tun ihn zwar verderben,
Nur ganz ohne Koch kanns auch nichts werden!
Doch, oh warte, wer schon kochen kann wie ich,
Der lässt das Dichten lieber doch besser sein...

Toschi




23.08.2012

Für alle,
die am Mittwoch
vergeblich an der Tür
gestanden haben:
Sorry, Tut mir leid!
Der Regen der Nacht
hat sich in meinem Keller
gesammelt und als ich morgens
in den Laden kam hatte ich
leider nicht mehr die
Möglichkeit flächendeckend
abzusagen.

Aber der Keller ist nun
trockengelegt und am
Donnerstag bin ich wieder da!

Toschi




20.08. - 23.08.2012

Sie kennen mich ja nun schon ganz gut und
können sich daher sicher vorstellen,
dass mir nichts ferner liegt, als
Kundenwünsche zu
berücksichtigen,
oder
womöglich
noch zu erfüllen!
Aber, das plötzliche Auftauchen
einer vergessenen Jahreszeit,
stimmt mich milde und ich werde
schwach, vergesse meine Prinzipien.
Denn,
jedes Mal,
wenn ich zum Dessert
Griesspudding gemacht habe,
versuchte mich ein Gast zu überreden,
den doch auch mal als Hauptgangportion anzubieten.
Pudding
als Mittagessen,
wir sind doch hier nicht in der Kita!
Aber was solls!
Es ist Sommer!
Und ich bin doch auch nur ein Koch;
Am Ende habe ich auch ein weiches Herz!
Ausserdem ist besagter Stammgast
inzwischen nach Köln umgezogen
und so gibt es am Montag
tatsächlich Griessbrei zum
satt werden,
eine kalte Suppe, Okroschka
mit Namen und Pasta mit Lebersauce als Dessert...
Oder aber
Rindfleisch-Kürbis-Ragout mit Polenta.

Für Dienstag ist eine Gemüsequiche
und Spaghetti Alfredo vorgesehen.
Mittwoch gibt es Chili Con Carne,
Pasta mit Spinat und Rosinen
und Chicken Biryani.
Donnerstag im Angebot:
Bohnensalat,
Schupfnudeln mit Bratwurst und Zwiebeln
und vegetarische Kohlrouladen.

Also alles wieder normal,
aber mit etwas Glück bleibt ja wenigstens
der Sommer ausnahmsweise noch
eine zweite Woche...

Vamos a la playa! - Toschi




13.08. - 16.08.2012

Ich will
und muss mich
heute mal ganz kurz fassen:

Montag:
Lammeintopf, Pasta mit Pesto,
und Würstchen mit Kraut und Schupfnudeln.

Dienstag:
Salat mit Pellkartoffeln und Sardelle
und Nudelauflauf mit Spinat und Kochschinken.
Hauptgang: Eierkuchen mit Gemüse und Ziegenkäse.

Mittwoch:
Gnocchi mit Salbeibutter und
Moussaka.

Donnerstag:
Tomaten-Orangen-Suppe und
Frito Mallorqui.

Und jetzt schaff Ichs doch noch
zum Sonnenuntergang auf den Balkon... - Toschi




06.08. - 09.08.2012

Dem Haus,
in dem ich wohne
gegenüber, befindet sich
eine Grundschule.
(Klingt komisch,
is aber richtig! - Inhaltlich...)
Jedenfalls,
strömen unter dem Balkon
auf dem ich gerade sitze,
bunte Schulkinder hindurch.
Erster Schultag nach den grossen Ferien!
Von hier oben,
sieht es das alles ganz normal aus.
Genau wie vor sechs Wochen.
Die Kinder schlendern plaudernd in die
Schule, die Taxi-Eltern parken die Strasse
in zweiter und dritter Reihe dicht.
Und ab 8:00h schlendern die Mütter in kleinen
Trauben rüber ins Cafe und erholen sich von den
vergangenen zwei ersten Stunden des Tages...
Alles wie gehabt!
Solange man nicht zwischen
7:45 h und 8:03 h auf den Gehweg,
oder womöglich auf die Strasse möchte
ist es eigentlich ein schönes Schauspiel.
Frühstücksballett.
(Oh, ich höre
gerade rhythmisches Klatschen
aus einer der Klassen. Ein gutes oder ein
schlechtes Zeichen?!)

Wie auch immer!
Business as usual!
Dabei ist nach sieben Minuten des Schreckens,
so meldet Spiegel-Online,
die Marssonde Curiosity gerade ebendort
gelandet.
(Aufm Mars, nicht aufm Gehweg...!)
Alle hoffen auf tolle Neuigkeiten vom Roten Planeten.
Na dann mal los! Mir solls recht sein.

Und hier Neuigkeiten
von der Mittagssonne im Roten Wedding:
Nachher gibt's Spaghetti Aglio E Olio
und Poulet Basquaise, Huhn in Paprikasauce.

Morgen steht ausser Gemüseeintopf und
Gurken-Chilli-Salat noch Pasta mit Merguez
auf meinem Programm.
Und wenn am Mittwoch den Kleinen von eben
schon wieder sehr, sehr klar ist, warum die letzten
sechs Wochen irgendwie besser waren,
geniessen Sie erleichtert Erbsenrisotto und
Pilzsuppe mit Tomaten.

Donnerstag gibt es auf jeden Fall
einen Reisnudelauflauf mit Feta
und Fisch mit Beilage. Welchen und was hängt,
wie eigentlich alles an meinem Speiseplan,
von der Verfügbarkeit der Zutaten
und der Stimmung des Koches ab!

Oder von der Zeit, die er vertrödelt:
Drüben klingelt es gleich zur ersten grossen Pause
und ich habe noch nicht mal die Nudeln gekocht...

Sechsen, setzt! - Toschi




31.07. - 02.08.2012

Schön gun Tach!
Da sind wa wieda!
Allet frisch un munter!?
Jetzt kommse alle mal ran,
denn hier jeht se wieda ab,
die wilde Fahrt!

Kommse ran, kommse ran!!!
Ab die Post mit Hähnchensate zum Salat,
und weiter, weiter mit Erbseneintopf!
Und hier jetze ma Schweinefilet mit Grünem Pfeffer!
Hot, hot, hot!!!

So und noch ma hier bei, meine
Dahm un Herrn, wer hat noch nich?
Hier Mittoch lecker Salat mit Harzer!
Ja richtig gehört! Und nochma hier:
Keine Müdigkeit hier nich vorjeschützt!
Penne mit Hähnchenhacksauce und
Zack!, Lauchkiesch.
Wat sagn se da?!

Und die näochste Runde jeht rückwärts!!!
Jurkensuppe! Mit Tomatenbutter!! Kalt!!!
Und last hier und nich liest, wa:
Aubergine, jefüllt, mit Hack!
Kommse ran!

Wer will nochma?! - Toschi




02.07. - 07.2012

Hola!
Hoy es una
dia de lecker comar.
Yo hay mucho mucho:
Arriba en lunes con, por example,
Ensalada mit Gebratenen Pilzen y
Hackfleisch con Sprossos.

El martes
hay una comida
muy typica aleman:
Cojones en Senfsauce con
Salzpatatas. Y los Nudelos son
con Kochschinken y Sahne.
Miercoles es la Dia de Independencia
en los Estados Unidos de America.
Y por el Anlass, hay Hamburguesas con Chips.
Hay tambien Ratatouilleeintopf.
El jueves es un dia de
Schmorgurke.

Buen Provecho! - Toschi



Und noch eine
Meldung für unsere
Deutschen Leser:
Ab kommender Woche mache ich Urlaub!
Vom 9. bis zum 30. Juli bleibt der Laden dicht.
Am Dienstag dem 31.07. bin ich dann wieder am Start.
Ich wünsche Ihnen einen richtig schönen Sommer!

Toschi




25.06. - 28.06.2012

Ja gut,
ich sag ma,
bisher hat ja alles geklappt,
wie der Trainer gesagt hat.
Ich glaube ich habe ganz gut
gestanden und kaum einen
Fehler zugelassen.
Sicher,
ein Coriander-Reis,
wie am Donnerstag kann
man auch garer kochen und
als die Nysuppa am Dienstag etwas
zu salzig war... Darüber müssen
wir später noch mal sprechen,
aber ich denke ich bin jetzt
im Turnier, und da liegen
dann auch die Stärken.

Am Montag
steht mit einem
Nudelgratin ein vermeintlich
schwacher Gegner ins Haus.
Aber ich sag ma, ich sollte diese
Mahlzeit nicht unterschätzen.
Zumal mit einem Sardinensalat mit Kapern
und einer Kartoffel-Lauch-Suppe,
die als Vichyssoise eine erstklassige Saison in der ersten Französichen
Liga abgeliefert hat, der Speiseplan
sehr gut aufgestellt ist.
Und am Ende muss erst noch die Fabada
bezwungen werden.

Dienstag kommt
ganz klassisch daher!
Englische Sandwiches zum Salat vorne.
Dahinter Minestrone. Das Mittelfeld hervoragend
mit Spaghetti Carbonara besetzt. Ein Essen
mit Erfahrung, dass man nie unterschätzen
sollte. Und hinten wieder, fast unbezwingbar:
Sundayroast mit Yorkeshire-Pudding.
Ich sach ma: Das Spiel ist noch nich gewonnen!

Und Mittwoch
wird es noch mal richtig heiss.
Da muss ich mich auf einen sehr
unbequemen Karottensalat aus Portugal
einstellen. Etwas unwägbar ist auch noch
die Mandelsuppe, da hatte ich noch
nicht viel Gelegenheit, die mal zu
beobachten, aber wir sind da dran.
Spaghetti mit frischen Tomaten und Manchego
ist sicher keine unlösbare Aufgabe, das
hängt auch von der Tagesform und der Frische ab.
Klar ist auf jeden Fall,
das wir für die gefüllten Tintenfische
noch Mal hoch konzentriert, alles reinhauen
müssen, bevor dann
am Donnerstag wieder
ein Klassiker auf mich wartet:
Heringssalat und
Schupfnudeln mit Kraut.
Die kenn ich aus dem Verein!
Die Position der Suppe ist
noch unsicher, da muss ich auf
das Abschlusstraining warten, aber ich
denke Fenchelsuppe ist fit und kann spielen.
Das muss der Trainer entscheiden... Und den Abschluss macht, ganz klar,
Saltimbocca a ala Romana, der ist heiss
der wills noch mal wissen.

Na, und ich sach ma,
dann sind wir unter den letzten Zwei.
Und wir sind gekommen um zu gewinnen!
Finaaaaale! - Toschi




18.06. - 21.06.2012

Ich schreibe
diesen Text vor dem Spiel
Deutschland gegen Dänemark!
Und vor allem vor dem Spiel
Portugal gegen Holland.
Später am Sonntagabend habe ich
in der Regel keine Lust mehr mich an den
Rechner zusetzen und so muss es also
jetzt passieren.

Dummerweise besteht ja leider
ein nicht von der Hand zu weisender
Zusammenhang zwischen dem,
was die Jungs auf dem Platz treiben und
dem was der Koch in dem Blog schreiben(!).
Also: Was tun?

Ich drehe den Spiess einfach um!
Mein Plan steht und ich finde
ich habe mich jetzt lange genug nach
den Herren in Shorts gerichtet.
Mal sehen wie das funktioniert.
Wenn es stimmt,
dass der Wimpernschlag eines
Schmetterlings in Buenos Aires in China
einen Reissack umschmeissen kann,
oder so &aunl;hnlich, dann wird es jawohl
drin sein, dass mein Speiseplan
den Verlauf dieses Gekickes
bestimmt.

Und Montag und Dienstag
ist ja noch alles wie gewohnt.
Gruppenspiele!
Also Insalata Caprese
gegen Gazpacho.
Kroatisches Risoto Nero gegen
Irisches Bangers and Mash.
Und Dienstag
Kapustiany aus der Ukraine
gegen Svenska Nysuppa.
Frankreich geht mit
Oliventapenade zur Pasta
ins Rennen gegen den
Englischen Kidney Pie.

Am Mittwoch wäre eigentlich
spielfrei, aber da bei ZuTisch Freitags kochfrei ist,
findet das zweite Viertelfinale schon vor dem ersten,
nämlich am Mittwoch statt.
Dafür sind die Griechen schon qualifiziert:
Das heisst also Moussaka und
Tomatensuppe mit Feta sind in der Startelf.
Naja und Wurstsalat und
Spätzle mit Sauerbratensauce kann ich eigentlich
auch schon mal vorbereiten...
Am Donnerstag siehts ähnlich aus:
Mit dem Unterschied, dass mir noch kein
netter Salat aus Tschechien untergekommen ist.
Egal, Serviettenknödel mit Speck und Zwiebeln
müssen es erstmal bringen.

Naja und dann habe
ich eben Portugal den zweiten Platz in Gruppe B
belegen lassen: Caldo Verde und
Orangenhuhn mit Corianderreis
hat das zur Folge...
Anhand meiner
Statistik kann ich sehen, dass Ihnen
das auch lieber ist, denn ich habe vergangenen
Mittwoch null mal die Holländischen Pannekoeken
verkauft. Allerdings auch nur einmal den eingelegten
Portugiesischen Fisch...
Wenn ich danach gehe, müsste sogar
Dänemark weiterkommen, noch vor Deutschland,
denn ich habe öfter die Pölser-Nudeln als den
Erbseneintopf angerichtet.
Und Kroatien wird Europameister,
denn Cevapcici führt die Tabelle an;
vor Plov aus der Ukraine...

Aber soviel
Macht hat weder ein Schmetterling
noch ein Mittagskoch!
Entscheidend ist am Ende eben doch auf dem Platz.

Und:
Nach dem Essen ist vor dem Nachtisch! - Toschi



11.06. - 14.06.2012

Es ist EM!
Da werde ich wieder zum Seher!
Was den Europameister angeht,
brauchen Sie keine Sorgen haben:
Ich werde Sie nicht der Spannung
berauben und Ihnen sagen wer es wird...
Aber eine andere wichtige Frage kann ich
Ihnen, anders als sonst, mit ziemlicher Sicherheit
beantworten: Was es denn zu essen gibt?
Sonst weiss ich ja leider selten so en Detail
was ich für Sie am nächsten Tag, geschweige
denn im Verlauf der Woche zubereiten werde.
Zur Fussball-EM ist es wieder viel einfacher,
denn ich muss nur gucken, wer spielt und
ich sage Ihnen was er isst und koche
das dann auch noch.

Also los mit Montag:
Französischer Salat vs Mulligatawny Soup.
und
Svenssons Frestelse vs Plov.
Dienstag:
Hirtensalat für Griechenland
und Bigosch für Polen.
(Allerdings, ziemlich unpolnisch:
in einer vegetarischen Variante.)
Ausserdem tschechische Pilz-Flecken
und Matjes mit Bohnen aus Russland.

Mittwoch kommen wieder die deutschen
Tugenden zum tragen: Erbseneintopf!
Portugal baut sich mit Escabeche auf.
Wie man am Samstag gesehen hat,
kann man den Dänen alles zutrauen...
Also nur Mut: Pölser Pasta.
Holland braucht Pannekoeken...
Donnerstag:
Ensalada Rusa vs Irish Stew.
Penne Arrabiata vs Cevapcici.

Und in drei Wochen verrate ich
dann wer Europameister wird!

Toschi



04.06. - 07.06.2012

Immer wieder
sehen mich verzweifelte Augen
aus ratlosen Gesichtern an, wenn
ich um die Ecke aus meiner Küche komme
um die gerade eingetretenen Gäste zu begrüssen.
Die einen schauen verzweifelt, andere mitleidig,
wieder andere mit Tränen in den Augen.
Man sieht es den Menschen an,
wenn sie gerade die Hölle meiner
Handschrift durchschritten haben
und an dem Versuch gescheitert sind
zu ergrüden, was ich diesmal für Zeichen
auf die kleinen Schilder neben die Teller
in der Vitrine gemalt habe und was sie,
Bitte schön! zu bedeuten haben.

Während der
Schulzeit habe ich damit schon
einige Pädagogen in den Wahnsinn
und zum Optiker getrieben.
Meine Frau sagt, dass es wenigstens
ganz gut aussieht, aber wirklich lesen kann sie selten
was ich ihr z.B. als Nachricht auf dem Küchentisch hinterlasse.
Und die ist Arzttochter!
Hoffentlich haben wir immer genug Zeit, um die wirklich
wichtigen Dinge im Gespräch zu klären und ich
will mich niemals darauf verlassen müssen,
dass sie eine, mit meinem eigenen Blut auf die
Wand im Flur geschriebene Nachricht entziffern kann:
Finstere Köche haben mich entführt
und wollen mich töten,
wenn sie nicht alle meine Rezepte bekommen.
Hol mich hier raus!

Meine Handschrift
ist also weniger ein Kommunikations-
als ein Dekorationsmittel! Könnte man sagen.
Aber so ganz
ohne eigene Handschrift,
nur so maschinell, wäre ja auch irgendwie nichts.
Wenn ich zum Beispiel meinen Computer diese
Texte hier schreiben liesse, wäre,
laut seinem Korrekturprogramm, die Pasta
der letzten Woche
Pinguine mit Poree
gewesen!
Wollen Sie das?!

Gestern habe ich
in einem sehr schönen Restaurantgarten
einen sehr schrecklichen Service erlebt, unter
anderem deswegen, weil der Kellner mit meiner
Bestellung nichts anzufangen wusste,
da sie zwar fast wörtlich
der Karte entnommen war,
aber die entscheidende Zahl fehlte,
die er dann in seinem elektronischen
Bestellblock eintippen konnte.
Ich habe also die 5 und
nicht etwa den Bohnensalat
gegessen!

Aber Technik
hat ja auch ihr Gutes!
Schalten Sie den Computer an,
lesen Sie meinen Blog, merken Sie
sich das Angebot und bestellen Sie, was Sie möchten.
Apfel-Sellerie-Suppe,
Pasta mit Garnelen und Minze,
z.B. am Dienstag.
Oder Wasabirisotto mit Lachs und
Pastel Del Choclo am Mittwoch.
(Allerdings hilft hier auch nicht die leserliche
Schrift, wenn Sie wissen wollen, was es denn nun
zu Essen gibt. Da müssen Sie dann schon
einen Blick in die Vitrine werfen, denn:
Augen sehen mehr als Worte!,
wie Falco sagt.)
Spargelsalat gibt's
auch noch am Mittwoch und Donnerstag.
Ausserdem am Donnerstag:
Pasta Alfredo und
Gefüllte Tomaten.

Jetzt aber mal Schluss hier!
Schluss!
Tschuss! - Toschi



28.05. - 31.05.2012

Auch wenn ich
wirklich Gefahr laufe,
mich damit weit an den Rand,
vielleicht sogar aus der Mitte meiner
Stammgäste hinaus zu schiessen,
ist es leider nun so, dass ich für
Karneval wenig über habe.
Sogar der Karneval der Kulturen ist mir nix!
Ich bin eben weder aus Rio, noch vom Rhein!
Ich stamme aus Norddeutschland und da
ham wir das nich so mit die Feierei.
Is so, was solls...

Aus dem Grund
finde ich es auch gar nicht
schlimm, dass ich mit meiner Familie
schon seit einigen Jahren über Pfingsten immer
bei Freunden in Niedersachsen bin.
Allerdings bin ich mir nicht sicher,
ob es dieses Mal wirklich ein so
guter Tausch war,
denn mein Sohn hatte sich
schon letztes Jahr gewünscht, den
Deutschen Mühlentag, und ich nehme
wohl zu Recht an, dass Ihnen bisher nicht klar
war, dass es sich dabei um den Pfingstmontag
handelt, in angemessener Weise zu begehen,
nämlich im Internationalen Mühlenmuseum
zu Gifhorn!

Der Unterschied
zum Karneval der Kulturen
könnte kaum grösser sein, und
dennoch bin ich froh, dass es
vorbei ist.
Aber unsere kleine Reise
hatte auch ihr Gutes, in Form von
vier mal 25 kg beste Heidekartoffeln!
Also stellte sich plötzlich mein Speiseplan um:
Merguez mit Cous Cous raus,
Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln rein!
Dazu passt hervorragend ein Linseneintopf
und der Dienstag ist im Kasten.

Mittwoch kommen die Kartoffeln
zusammen mit Hering in Sahnesauce
und Kartoffel-freie Linguine mit Poree.
Die Donnerstags-Kartoffeln liegen mit
Sardellen auf dem Salat,
ausserdem gibt es noch
Pasta mit Fenchelsauce.

Und mit Merguez und Cous Cous
startet dann vielleicht die nächste Woche.
Aber auf jeden Fall startet die nächste
Woche auch wieder einen Tag später,
am Dienstag, denn am Montag
bin ich nicht im Laden.

Toschi



21.05. - 24.05.2012

Der 17. März also!
Gutes Datum!
Da habe ich meinen Laden auch eröffnet.
Allerdings war bei mir der
Vorlauf etwas geschmeidiger...
Man gut, dass Wowi mit meiner
Planung nichts zu tun hatte.

Mal sehen wie
es am Montag bei mir wieder
startet, denn nach einem so langen
Wochenende, ist der Montag ja fast
eine Neueröffnung.

Also Festessen:
Salat mit Gorgonzola und Birne
und zum Hauptgang
Kotelett mit Paprikakartoffeln.
Am Dienstag gibt es dann ein
indisches Festessen, nämlich
Chicken Vindaloo.
Mittwoch endlich mal wieder
Spargelsuppe und
Gnocchi mit Leber.
Und auch der Donnerstag
wird ein Festtag, wenn man
Hamburger mag.
Wem das nix is, der halte
sich an Matjessalat.

Guten Flug! - Toschi



14.05. - 17.05.2012

Manchmal
sitze ich so da
in meinem Hobby-Blogger-Türmchen
und sauge mir Halbgarheiten aus den
Kochfingern, um das Angebot meines
Ladens etwas aufzuwerten.
Da gibt es so Momente
in denen aber auch nichts raus
kommen mag bei all der
Saugerei. Und dann wieder
liegt so eine vergangene
Woche da wie ein bunter
Teller und der kleine
Blogger muss nur
zugreifen und eine
Geschichte entspannt sich
wie von ganz alleine und nimmt
keine Ende, und wird immer besser
und hier noch lang und da noch drüber,
Klötzchen, Stöckchen; Pontius, Pilatus;
Sex and Crime; Milch und Zucker;
beide Saucen!

So eine Woche
liegt nun da: DFB-Pokal,
Wetterkapriolen; Wahlen hier und dort;
Flughafen ohne Eröffnung aber mit Doktor
und noch so einige Sachen mit denen
ich Ihnen sonst gerne auf die Nerven
gegangen wäre.
Aber ausgerechnet an solch
einem Tag fehlt die Zeit!
Wie Schade...!

Montag:
Salat mit Quarkcrepes und
Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce.
Dienstag:
Spätzle (mal schauen womit...)
und Boeuf Bourguignon.
Mittwoch:
Lasagne Bolognese
und gebratene Sardinen
(wenn ich welche bekomme)

Und Donnerstag
ist Himmelfahrt.
Laden zu, Koch weg!

Toschi



07.05. - 10.05.2012

Geschmacksache!
Ein Wochenende voller
Geschmacksachen liegt hinter
mir und hat mich ganz schön
geschafft und ratlos
hinterlassen.
Das katastrophale
Essen bei einem nicht
ganz günstigen Italiener
am Samstagabend war so
schlecht, dass es eigentlich keine
Frage des Geschmacks war.
Das war ganz objektiv ein
Reinfall und eine
Unverschämtheit!

Am Sonntag
dann war ich auf dem
Flohmarkt und rätselte ständig
Nach welchen Kriterien Mitmenschen
aus dem abgelegten Haus- und Unrat
anderer Leute sich neuen Haus- und Unrat anschaffen.
Warum jemand für jenes Teil bereit ist Unmengen
von Geld zu zahlen und beim nächsten
Stück versucht um 50 Cent
zu feilschen...
Solange man nicht Fachmann
für Glasuntersetzter, 80er Jahre Fotozubehör
oder Tischdecken mit Kaffeeflecken ist,
bleiben einigermassen verlässliche Prognosen über den
Verkaufsverlauf reines
Glücksspiel.

Am Sonntagabend
waren dann die Wahlergebnisse
aus aller Herren Länder zu bestaunen,
und Wahlen sind ja nun wirklich irgendwie
Geschmacksache.
So,
und zum Abschluss noch der Tatort!
Sicher auch
Geschmacksache, aber
wenn ich daran denke, dass Till
Schweiger das nächste Mal in Hamburg
die Tatort-Hosen an hat, beschleicht mich
das Gefühl, dass der Koch vom Freitag
im Nebenberuf noch Besetzungspläne
für Fernsehkrimis ausarbeitet
und dabei ein ebenso glückliches
Händchen an den Tag legt, wie bei der
Auswahl der Gewürze, Garmethoden
und Preise in seinem
Restaurant...

Und meine Geschmacksachen?!
In der Reihenfolge Ihres Erscheinens:
Montag,
Eintopf..........Fischsuppe
Pasta..........Penne mit Pesto
Hauptgang..........Hackfleisch mit Sprossen und Reis

Dienstag:
Salat..........Spargelsalat
Pasta..........Pasta Saltimbocca
Hauptgang..........Schmorgurken

Mittwoch:
Eintopf..........Lammeintopf
Pasta..........Linsenrisotto
Hauptgang..........Fishpie

Donnerstag:
Pasta..........Pasta mit Mariniertem Gemüse
Hauptgang..........Senfhuhn und Polenta


The End - Toschi



30.04. - 03.05.2012

Während
ich das hier
schreibe, heulen
draussen schon die
ersten Martinshörner.
Ach ja!
1. Mai!
Ein paar Tage im Jahr erkennt
man ohne hinzusehen...
Heiligabend, Sylvester,
Endspiel der Fussball-WM
Auch Wahl-Sonntage
haben irgendwie
eine besondere Aura.
Ruhiger, ausgelassener oder
bedeutungsschwangerer als
die Feld- Wald- und Wiesen-
Tage des Restjahres.
Mit dem Tag des Frühlingsanfangs oder
einem durchschnittlichen Sommertag
verhält es sich leider viel komplizierter.
Mehr so wie bei einer Mango:
Wenn die im Supermarkt im Angebot ist
schmecken sie wie Streichholzköpfe
und wenn sie reif und lecker sind
kann man sie kaum bezahlen
und bekommt sie unmöglich
heile nach Hause
transportiert.
(Verstehen Sie das Bild?
Ich auch nicht, aber ich finds super!)

Jedenfalls erkennt man den
ersten Mai an der Zahl der Polizeiwagen,
die mit hessischem Kennzeichen und Stadtplan
durch Berlin patrouillieren. So einfach ist das...
Aber wann mal fantastisches Wetter ist
und wann nicht, dass kann man nie wissen.
Das vergangene Wochenende war
also das wärmste Aprilwochenende
in Berlin seit Wetteraufzeichnung.
Aha! Soso! Wie schön!
Dann hätte ich jetzt gerne
die wärmste Aprilwoche seit
Wetterbeobachtungen
angestellt werden,
denn ich habe die letzten
Tage in Duisburg verbracht,
noch dazu in der Küche...

Vielleicht bleibt als Trost also ein schöner
Wochenanfang, denn ich habe ja
Montag und Dienstag geschlossen!

Und Mittwoch gibts ein Reise-Mittbringsel:
Bratwurst mit Endivien-Kartoffel-Püree
und eine Kürbis-Spinat-Lasagne.
Donnerstag ist Spaghetti Carbonara-Tag
und ausserdem gibt es noch
geschmorten Fenchel mit Cous Cous.
An beiden Tagen im Angebot:
Bohneneintopf und
Salat mit Frühlingsrollen.

Dann tanzen Sie mal schön hinein! - Toschi



23.04. - 26.04.2012

Ich kann
mir schon denken,
dass Sie des Themas
überdrüssig sind, aber
ich muss nochmals, zum
letzten Mal auf den
Hackbraten zurück
kommen:
Er kommt,
und zwar am Dienstag!
Aber vorher, gibt es am
Montag noch Spaghetti mit
Tomaten-Sahne-Sauce und ein
Thailändisches, vegetarisches Curry.
Ausserdem Lauchcremesuppe mit
Hackbällchen.

Und am
Dienstag also
den Hackbraten mit
Kartoffelpüree und Möhrchen,
Spaghetti Aglio E Olio und
Griesspudding.
Am Mittwoch
und Donnerstag
bleibt, wie angekündigt,
der Laden dicht, weil ich auswärts
koche. Nächste Woche bin ich
Mittwoch und Donnerstag
zwar da, dafür aber
am Montag und Dienstag nicht,
aber damit bleibe ich sicher nicht
alleine, denn Dienstag ist der
1.Mai und Montag ist der
Brückentag...

Also sehen wir
uns heute und morgen, oder erst wieder im Wonnemonat

Schöne Tage! - Toschi




18. & 19.04.2012

Da bin ich wieder!
Und ich hatte
ja versprochen,
Ihnen das Essen vom
vergangenen Donnerstag
in dieser Woche anzubieten:
Also gibt es am Mittwoch
Spaghetti Puttanesca!
Hackbraten?
Vielleicht doch lieber nicht...
Aber Nürnberger Würstchen mit Kraut,
die gibts noch.

Am Donnerstag
sind dann Eierkuchen
mit Pilzen und Zwiebeln dran
und Spaghetti Bolognese.
(Was man alles aus Hackbraten
machen kann...
Sie haben es so gewollt!)

Ich bin zwar wieder da,
aber auch schon wieder weg:
Denn die kommende Woche
wird Mittagstischtechnisch
nur aus Montag und Dienstag bestehen.
Den Rest der Woche bin ich
in Duisburg.
Sie erinnern sich:
Dort helfe ich zwei Mal im Jahr
bei einem Freund aus.
Und das ist nun wieder soweit!

Heute hier, morgen dort! - Toschi




05.04.2012

Eilmeldung!
Die Öffnungszeiten
erfahren eine kurzfristige,
überraschende Veränderung:
Heute, Donnerstag 05. April,
muss ich leider schon zu machen,
da mein Sohn krank geworden ist!
Und da braucht er natürlich
den Beistand seines
Vaters.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Keine Angst,
den Hackbraten, der für heute
auf dem Plan stand, holen wir
nach Ostern nach. Der wird ja
nicht schlecht...

Womit wir bei der nächsten,
weniger kurzfristigen Veränderung
wären: denn nach Ostern,
werde ich auch erst am Mittwoch den 18.04.
wieder in Land und Laden sein!

(Das tut jetzt nichts zur Sache,
ist aber trotzdem interessant:
Ist Ihnen aufgefallen, dass im letzten Absatz,
jeder Satz mit W angefangen hat?!)

Wo warn wir?
Ach ja, Ostern!
Frohe Ostern - Toschi




02.04. - 05.04.2012

Ich mache
es Ihnen heute mal
ganz leicht mit dem Oster-
eier-suchen und vor allem
-finden! Denn Sie haben es
ja sonst in diesen Tagen sch-
wer genug... Erst das miserable
Wetter und dann bleibt meine Kü-
che auch noch geschlossen. Und
zwar diese Woche am Montag und
Dienstag und dann auch noch die
ganze lange Woche nach Ostern!
Also gibt es diesen Mittwoch bei mir
Kohlrabieintopf mit Tomate und
Chorizo mit Brokkoli und Polenta
Am Donnerstag gibt es Penne
Puttanesca und einen Hackbra-
ten. Zum Nachtisch gibt es an
beiden Tagen New York
Cheesecake.

Dann ist Ostern.
Und am Dienstag dem 17.04. bin ich wieder da!

Frohe Ostern! - Toschi




26.03. - 29.03.2012

Irgendwie,
hatte ich
Sonntagmorgen so
ein komisches Gefühl!
Es kam mir so bekannt vor...
Murmeltiertag!?
Kennen Sie Punxatony Phil?
Und sowieso, war es eigentlich ja auch
erst noch Samstagnacht, als ich plötzlich
nicht mehr schlafen konnte...
Und in meinem Blog vom 28.03.2011
steht dann auch, dass für mich die,
ohnehin um eine Stunde verkürzte
Zeitumstellungsnacht, schon um
vier Uhr früh zuende war.
So auch in diesem Jahr!

Da kam ich mir dann vor
wie Punxatony Phil, das Murmeltier,
das jedes Frühjahr irgendwo in der
amerikanischen Provinz zu früh aus dem
Winterschlaf geweckt wird, um
die noch verbleibende
Länge des Winters
vorher zu sagen.

Und ich kann auch
in die Zukunft schauen!
Ich weiss, was Sie in der nächsten
Woche zu Mittag essen...
Am Montag z.B. werden Sie sich fragen:
Passt denn Ziegenkäse zur Tomaten-Orangen-Suppe
und Reis zur Currywurst?

Dienstag
wird Ihnen die
Entscheidung schwer
fallen, ob Sie nun
den Spätzleauflauf mit Gulasch,
oder doch lieber die leichten
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
nehmen sollen.

Mittwoch is alles klar:
Paella soll es sein!
Oder doch Lammeintopf mit Mandeln?
Unglaublich, aber wahr,
meine seherischen Kräfte reichen
sogar über die Wochenmitte hinaus:
Erbsenrisotto und
Königsberger Klopse
sind Ihre Zukunft.
Da sind Sie baff!!!

Mehr will ich
aber nicht sagen.
Jetzt müssen Sie Ihr Schicksal
selbst in die Hand nehmen!

Abrakadabra! - Toschi


Wos is do los?
I glaub,
Se ham de Nocht gschrumpft!!!
Aber das ist ein ganz anderer Film...




13.03. - 15.03.2012

Schönes Wochenende!
Das war doch schon mal ganz ordentlich...
Allerdings ist ja diese frühe Sonne
und die wärmeren Temperaturen
auch recht tückisch:
Denn man wünscht es sich wärmer
und nach den düsteren Monaten
überschätzt man gerne die
Wirkung der Sonnenstrahlen
und ist dann schnell mit
Minirock und Flip-Flops
etwas zu frisch angezogen,
holt sich ne Blasenentzündung
und verbringt den Frühlingsanfang
im Bett. Will man das?!
Nein,
natürlich nicht!
Also wieder in die Wohnung,
Jeans anziehen und feste Schuhe.
Übergangsjacke zum Wechseln
nicht vergessen. Ach und nen Schal
und die leichte Mütze, gegen Zug
aber auch die Sonnenbrille
weil es ja so blendet.
So steht man dann
mit leichtem Reisegepäck,
grosser Verspätung und schwer genervt,
im Park und sucht sich nen Platz,
auf dem noch feuchten,
kalten Rasen und merkt,
dass die Alu-beschichtete Picknickdecke
doch statt Kühlbox für die Caipirinha,
ins Gepäck gehört hätte...

Und so gestaltet sich dann
auch mein Speiseplan für die
kommende Woche:
Montags-Flip-Flops: Pasta mit Oliventapenade,
und Montags-Pulli: Fejoada.
Deinstags-Mischung: Kichererbsensalat und
Brühe mit Spinat und Ei f¨r den Frühling;
Grünkohl mit Knacker für den Winter.

Mittwoch entscheiden
Sie sich doch bitte spontan zwischen
Pasta mit Garnelen oder
Gefüllten Tomaten mit Oliven-Kartoffelpüree.
Und vielleicht ein wenig Schwarzwälder-Kirsch
zum Dessert?
Der Salat mit Schinken, Ei und Käse
repräsentiert den Frühling und der
Brathering mit Bratkartoffeln die dunkle
Jahreszeit am Donnerstag.

Ach und eins noch:
Die Sitzplätze im Garten sind noch nicht hergerichtet!
Toschi




13.03. - 15.03.2012

Ein aufmerksamer Gast
hat mich heute darauf hingewiesen,
dass mal wieder kein Speiseplan
veröffentlicht worden ist!
Ich habe mich natürlich
sofort darum gekümmert und
den Verantwortlichen zur Rede gestellt.
Wenn man nicht alles selbst macht...

Also jetzt dann mal los,
wenn auch nur noch für zwei Tage:
Sellerie-Kapern-Salat,
Chili Con Carne,
Pasta mit Hähnchenhacksauce und
Lauch -Quiche.

Am Donnerstag gibt es
Möhrensuppe mit Estragonöl,
Salbei Gnocchi und
Chicoree Malländer Art.

Ausserdem kümmere
ich mich um eine anständige
Lösung für die IT-Abteilung...

Und so ist man als Selbstständiger
eben ständig selbst! - Toschi




06.03. - 08.03.2012

Vielleicht ist dies
keine Woche für launige
Geschichtchen!?
Manchmal muss
weniger eben doch
mehr sein und deshalb:
Dienstag:
Sauerkrautsuppe mit Blutwurst
...
Tortiglioni mit Käsesauce
...
Chorizo, Pimientos Padron und Bratkartoffeln

Mittwoch:
Ratatouille-Salat
...
Pasta mit Ruccola-Creme-Fraiche
...
Leber auf CousCous

Donnerstag:
Maiscremesuppe
...
Haselnussrisotto
...
Bouletten mit Salzkartoffeln


Und noch kurz
zu kommender Woche:
Am Montag bleibt der Laden dicht!
Ich bin nicht da und da macht es doch
nun wirklich keinen Sinn auf zu machen...
Also, nächste Woche nur von
Dienstag bis Donnerstag!
Dafür vielleicht mit Geschichtchen...
Toschi




05.03.2012

Ich muss das heute mal ganz kurz machen!

Salat mit Ziegenkäse
...
Bohneneintopf mit Rindfleisch
...
Pasta mit Speck und Zwiebeln
...
Kürbis-Orangen-Curry mit Reis

Morgen mehr... - Toschi




27.02. - 01.03.2012

Am Sonntag
lief ich durch eine
ruhige Wohnstrasse mit
Einfamilienhäusern.
Dabei konnte ich
erleben, wie unterschiedlich
die Menschen mit so einem
Früh-Frühlingstag
umgehen:
Einige Gärten waren zwar verwaist!
In manchen hingen noch die
leuchtenden Weihnachtssterne.
Aber andere Gärten wurden
von Laub und Wintermüll
befreit und Bäume und Sträucher
wurden gesäubert und beschnitten.
Oft sah ich spielende
Kinder und Kaffee trinkende
Familien im Garten.
Jeder schien
zu machen, was am besten
zu ihm passte und wonach ihm
der Sinn stand.

Sie ahnen sicher,
was ich gerade im Begriff bin,
an den Haaren herbei zu ziehen:
Den Speiseplan für Montag, richtig!
Denn auch da ist mal wieder alles drin:
Salat mit Frühlingsrolle (wie passend!)
Birne-Bohne-und-Speck als
wärmenden Eintopf,
Spaghetti Aglio E Olio für die
Frühlingsgefühle und
Hering in Sahnesauce(?).

Dienstag
machen wir einen Schritt
in Richtung Bikini-Figur:
Salat mit Apfel-Möhren-Rohkost
und Koreanisches Schweinefilet mit KimChi.
Mittwoch wieder etwas zum warm werden,
nämlich Bigosch, allerdings vegetarisch;
wegen der Bikinifigur...
Die Badehosenfigur
erfährt am Donnerstag Beachtung:
Vom Sauerbraten mit Rotkohl und Spätzle.
(Badehose und Sauerbraten in einem Satz!
Jetzt weiss ich, weshalb ich mich damals
selbstständig gemacht habe...)

Tschüss - Toschi




20.02. - 23.02.2012

Wussten Sie eigentlich,
dass ich aus Niedersachsen komme?
Und Naja,
ich hatte ja schon
lange den Eindruck, dass diese Stadt
nur einen Niedersachsen in einer
verantwortungsvollen
Spitzenposition
verträgt.
Tschüssi, Christian!

Und jetzt zu den wichtigen Dingen des Lebens:
Und Apropos Präsident:
Am Montag steht Ceasars Salad
auf der Speisekarte...
(Letzte Woche ist da was dazwischen gekommen)
Und Kartoffelsuppe mit Wienern.

Am Dienstag
ist Hirtensalat dran.
Den Hauptgang bestreitet
ein Krustenbraten mit Kraut.
Mittwoch gibt's eine Provencalische Gemüsesuppe,
Spaghetti Carbonara und vegetarischen
Kartoffel-Auberginen-Auflauf.

Und den
ZuTisch-Wochenabschluss
bildet ein Hamburger mit Cole Slaw
für die Einen und Pasta mit Sardinen
für die Anderen.

Das sind ja mal tolle Tage! - Toschi




13.02. - 16.02.2012

Vielen Dank,
dass Sie nach der langen Zeit
wieder so zielsicher den Weg
in meine kleinste gastronomische
Einheit gefunden haben!
Ich bin ja
in den vergangen Monaten
ein bis zwei Mal in der Woche
im Laden gewesen, um nach dem rechten
zu sehen, aber auch, um nicht zu vergessen,
wie ich hin komme.
Das geht ja so schnell manchmal...

Was offensichtlich doch
in Vergessenheit geraten war,
ist der Umstand, dass ich neuerdings
nur noch von Montag bis Donnerstag
geöffnet habe.
Wobei neuerdings eigentlich
irreführend ist, denn diese Veränderung
habe ich zwar schon im April angekündigt,
aber sie war bisher nur vier Wochen in Kraft.
Egal, ich hoffe, Sie standen am Freitag
nicht hungrig vor verschlossener Tür.

Montag können Sie ruhig wieder
hungrig vor meiner Tür stehen.
Und wenn Sie das nach 11:30
machen, wird sie sogar
auf sein!

Erbseneintopf
können Sie dann bestellen.
Und Penne Bolognese auch.
Natürlich können Sie auch
ganz etwas anderes bestellen,
aber dann hätten Sie auch am Freitag
vor der verschlossenen Tür warten können...
Dienstag wird es einen Nudelauflauf mit Spinat
geben und Schweinekotelett mit Baked Beans
und Zwiebel-Kartoffel-Püree.

Wenn Freitag
geschlossen ist, muss auch
am Mittwoch mit Fisch gerechnet werden:
Seehecht mit Kartoffel-Gurken-Gemüse.
Vorweg, oder ausserdem, oder wie auch immer
gibt es noch eine Blumenkohl-Suppe.

Wenn am Donnerstag
der Salat, in Form eines
Ceasar«s Salad schon nicht richtig
vegetarisch ist, so doch wenigstens der Hauptgang.
Nämlich: Kichererbsenfladen mit Spinat.
Und Griespudding, den gibts
danach.

Und Freitag ist zu!!!

Schönes Wochenende - Toschi


07.02. - 09.02.2012

Kinder,
wie die Zeit vergeht!
Waren das jetzt wirklich acht Monate?!
Irre, Wahnsinn, hätte ich nie gedacht!

Bis ich im Kühlschrank
nach den Sachen geschaut habe,
die ich für die letzte Mai-Woche 2011
vorbereitet hatte:
Das ist wirklich kaum noch zu gebrauchen!
Eine so lange Zeit geht nicht spurlos
an ein paar Cevapcici (Sie erinnern sich?)
vorbei. Echt nicht!
Und man sagt ja:
Früher war alles besser!
Die auf jeden Fall!!!

Egal,
ich muss also umdisponieren.
Das heisst dann für Dienstag:
Tomaten-Suppe mit Speck und Reis,
Spätzle mit Linsen und
Rindfleisch mit Meerrettichsauce.

Mittwoch gibt es
ne Lauchquiche und
Pasta mit Möhren, Chilis und Feigen.
Und am Donnerstag Tom Ka Gai,
Spaghetti mit Basilikumpesto
und gefüllte Zuchini.

Zum Glück,
hat sich der NewYorkCheesecake
so lange gehalten...
So dass ich mich nicht ums
Dessert kümmern muss...

Bis morgen! - Toschi




31.01.2012

Um die Zeit des Wartens
während der letzten Wochen,
spannender zu gestalten und natürlich
auch um das Wohl und Wehe meines
Ladens in den richtigen weltpolitischen Zusammenhang
zu bringen,
knüpfte ich mein Schicksal
an zwei grosse Männer der Politik:
Ich hatte mir vorgenommen
meinen Laden wieder auf zu machen,
bevor Guttenberg wieder mitspielen darf
und nachdem Wulff zu Sinnen kommt.

Zwischendurch hatte ich
etwas Sorge, was Gutti angeht.
(Die Leute scheinen schnell zu vergessen...)
Aber dann hat Ihn doch noch sein Glück verlassen
und für mich war das Rennen wieder offen.

Was den Bundeswulff angeht,
so muss ich mich wohl geschlagen geben!
(Er hat dann doch ein dickeres Fell als ich dachte...)
Es liegt mir fern das Schloss Bellevue
mit meinem Innersten zu vergleichen,
aber dort waren in den letzten Monaten
ja auch einige Stellen sehr falsch besetzt...

Nun Präsidenten sind Präsidenten,
und Bakterien sind Bakterien.
Manchmal ist die Gabe der Einsicht und
der objektiven Selbsteinschätzung
überraschend auf die Lebewesen
verteilt.
Die Bakterien jedenfalls
haben Schaden vom Amt abgewendet
und sich in ihre Provinz zurückgezogen.
Will heissen:
Ich mache den Gutti und komme back!
Und zwar am:
Dienstag dem 7. Februar 2012!

Näheres zum
Speiseplan dann wieder unter:
ZuTisch@Internationale-Hausmannskost.de

Ich freue mich schon sehr, Sie wieder
zu sehen.

Toschi



Sylvester 2011

Das vergangene Jahr
war durchaus verwirrend und
verunsichernd; ich denke, dass
ich das mal so sagen kann!
Aber es hat auch Dinge geklärt:
Z.B. komme ich jetzt auch in the middle of
Thüringen
fast ohne Probleme ins Internet.
Für viele ist das schon länger keine
Hürde und kein Rätsel, aber für mich
ist das immer noch ein Wunder!

Also, wundervollerweise,
von mir, von hier:
Allet Jute für 2012!
Und ich hoffe, dass wir uns im
kommenden Jahr etwas öfter und
vor allem regelmässiger
sehen werden.
An mir soll es nicht liegen,
ich habe da ein gutes Gefühl...

(Bei mir gibt es heute Labskaus!!!)

Toschi




05.11.2011

Vor einiger Zeit
rief mich jemand wild fremdes
an und fragte, was denn mit diesem
Cafe in der Residenzstrasse sei,
ob man das nu kaufen oder
pachten könne, oder was?!
Anscheinend macht es von
aussen den Eindruck, als wäre
nicht soviel los - im Moment...

So ist das mit äusseren
Eindrücken, oder wie der Franzose sagt:
Dont judge a Mittagstischrestaurant by its Blumenkästen!
Ich gebe zu, da gibt es was zu tun!
Aber alles andere liegt leider nicht
in meiner Hand.
Da kann ich tatsächlich nur warten.
Aber dann geht es ja manchmal ganz
schnell, ohne dass man noch damit rechnet
ändert sich die Situation:
Libyen wird plötzlich Gaddafi los,
Alice verliert ihren Job und die Manager
der HSH Nordbank erneut ihren Überblick.
Überall ist Bewegung.

Bei mir nur leider nicht!
Nur ich werd mein Problem nicht los!
Wer weiss wofür es gut ist...
Die Rezept-Ideen-Kladde jedenfalls ist
schon mal voll; fragt sich nur ob ichs noch kann,
wenns dann soweit ist.
Und wann es soweit ist, fragt sich eben auch noch.
Ich sag mal so: Advenstfeiern planen Sie ruhig erstmal
ohne meine Unterstützung! Aber, nicht erschrecken,
Weihnachten ist wie Rettungsschirmvergrösserung:
kommt garantiert und
meist auch noch früher als man dachte!

Also, warten wir es ab!
Und weiterhin vielen Dank für
Ihre Geduld, Ihr Verständnis und
ihre e-mails.
Nur die Kaufangebots-Anrufe möchte ich
Sie bitten zu unterlassen!

Toschi




16.09.2011

Ich sagte ja,
ich melde mich, wenn es
was Neues gibt:

Es gibt was Neues,
nämlich, dass es eigentlich
nichts Neues gibt!

Das Geschäft ruht noch immer!!!

Zwar kommt langsam Bewegung
in die Sache, aber noch nicht mit soviel
Schwung, dass ich Termine nennen möchte.
Klar ist aber, dass die Wiedereröffnung
eher Mitte, als Anfang Oktober
sein wird.

Ich hoffe auf einen goldenen Oktober!

Toschi



09.08.2011

Ich denke,
nicht nur ich habe mir
die vergangenen zwei Monate
etwas anders vorgestellt! (s.u.)
Auch die Fussball-Mädels hatten sicher
andere Pläne für den Sommer...
Oder der Griechische Finanzminister
und an Baracks 50. sollte ursprünglich auch
bessere Stimmung sein.
Und zum Wetter sage ich jetzt mal gar nichts!

Immerhin,
jetzt bleibt noch fast der
ganze August und der September,
um aus diesem Sommer ein Märchen
zu machen!

Wie Sie das
machen, bleibt Ihnen überlassen.
An mir soll es nicht liegen:
Ich werde sie nicht hindern,
allerdings auch nicht unterstützen
können,
denn mein
aussergewöhnlicher Sommer
dauert noch mindestens sechs bis acht Wochen,
also ca bis Anfang Oktober!
Frühestens dann weiss ich,
ob alle meine e.colis wieder gute
e.colis sind und frühestens dann
lässt mich auch das Amt wieder an die
Töpfe.

Das ist der Stand
von heute und ich melde mich,
wenn es was Neues gibt!

Bis dann - Toschi




10.06.2011

Manchmal fällt es mir sehr schwer die richtigen
Worte zu finden!
Da hilft es, wenn man auf die grossen Deutschen
Philosophen zurückgreifen kann, um schwer
verständliches verständlich zu machen
um unaussprechliches auszusprechen, um die Dinge so
zu nennen, wie sie heissen.
"Zuerst hatten wir kein Glück,
und dann kam auch noch Pech dazu."
(Wegmann, Jürgen)
Mehr brauchts oft nicht!

Denn nach der ersten und der zweiten Unpässlichkeit,
kommt nun die dritte dazu und die scheint auch etwas
langwieriger zu sein...
Vor zwei Wochen habe ich noch scherzhaft gesagt, ich
hätte kein EHEC. Stimmte auch, damals wie heute!
Aber in den Tagen zu Hause hat ein buckliger
Verwandter vom berühmten EHEC meine Gutgläubigkeit
ausgenutzt und und sich meiner bemächtigt.

Einerseits:
"Ich bin körperlich und physisch topfit."
(Hässler, Thomas)
Das heisst, ich habe zwar keine Symptome mehr!
Andererseits habe ich als Koch natürlich eine
Verantwortung Ihrer Gesundheit gegenüber und bin
sozusagen von Amts wegen an die Kette gelegt,
so dass ich erstmal nicht in meinem Laden arbeiten darf.
"Ein Lothar Matthäus lässt sich nicht von seinem Körper
besiegen, ein Lothar Matthäus entscheidet
selbst über sein Schicksal. "
(Matthäus, Lothar)

Ich bin natürlich froh, nicht Loddar zu sein, aber
dummerweise ist es auch nicht so einfach einen
vernünftigen Ersatz
zu finden, und so muss ich das Geschäft leider einige
Zeit ruhen lassen.
Wie lange das nun dauert, kann ich Ihnen nicht
verlässlich sagen.
Eins steht allerdings fest:
Die nächsten zwei Wochen bleibt das
Tätigkeitsverbot, so heisst das nämlich,
auf jeden Fall noch bestehen.

Und für die ersten Juliwochen
war eigentlich Familienurlaub
geplant...
Mit anderen, besseren Worten:
"Ich bleibe auf jeden Fall wahrscheinlich beim KSC."
(Dundee, Sean)
Ich werde versuchen Sie auf dem Laufenden zu halten.

Ich bitte um Ihr Verständnis und kann Ihnen sagen:
Ich hatte mir den Sommer auch anders vorgestellt...!

Toschi




01.06.2011

Wer rastet,
der rostet!
Oder bekommt ne
Sehnenscheidenentzündung!

Da ist die eine Malaise passe,
kommt nun eine andere dazu...
Also schone ich meine Hand
und lasse den Laden noch bis Pfingsten
bzw. den Mittwoch danach geschlossen.
Ich hoffe Sie finden einen Ersatz,
oder sind im Urlaub über die
Feiertage...

Wir sehen uns am
Mittwoch den 15. Juni 2011

Bis dahin: Schöne Feiertage! - Toschi




30.05. - 02.06.2011

Viele Eltern klagen ja
über die Anstrengungen und
all die Unannehmlichkeiten des Elternseins.
Wofür das alles? Wer dankt es einem?
Ich kann nur sagen:
Kinder haben auch ihr Gutes!
Sie geben auch soviel zurück und
man bekommt mehr, als man selbst gegeben hat!

In meinem Fall hat mein Sohn mir
seine Unpässlichkeit aus der
vergangenen Woche
vermacht.
Nichts Schlimmes
und vor allem kein EHEC;
(muss man momentan ja wohl dazu sagen...)
aber dennoch lasse ich den Laden
für die kommende, kurze Woche
geschlossen.

Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Bis nächste Woche Montag.

Toschi




26.05.2011

Nächsten Donnerstag ist Himmelfahrt!

Da bleibt nicht nur mein Laden zu,
sondern eigentlich ist alles geschlossen.
Für manche ist das kaum vorstellbar...

Und damit die Umgewöhnung etwas leichter
fällt und weil mein Sohn krank geworden ist,
bleibt ZuTisch auch an diesem Donnerstag
kurzfristig zu!

Ich bitte um Ihr Verständnis
und wünsche ein schönes
Wochenende.

Toschi


23.05. - 26.05.2011

Ich hoffe,
Sie hatten ein schönes Wochenende!
Denn meins war sensationell, und ich
will kein schlechtes Gewissen haben,
deswegen!
Und wie toll mein Wochenende war,
habe ich eigentlich eben gerade erst gemerkt...
Es ist jetzt 21Uh und soeben klingt der Regensturm
ab, der vor etwa einer halben Stunde eingesetzt hat.
Genau in dem Moment, als ich mich zum Feierabend
auf den Balkon setzten wollte, um meinen
Text hier zu schreiben.

Da fiel mir auf,
dass kein anderer Moment der letzten Tage so perfekt
war für einen Wolkenbruch, wie dieser.
Das Kind im Bett, der Rotwein seit zwei Stunden
offen, Schinken, Käse und Tomaten bereitet
der Tatort wird aufgezeichnet und in Bremen
ist die FDP rausgeflogen!
So sollte eine Woche zu Ende gehen...

Und so kann eine beginnen:
Mit Lammeintopf mit Bohnen und
Coq Au Vin mit Kartoffelpüree.
Jetzt kann es nur noch schlimmer werden?
Sie Schwarzseher!
Dienstag gehts doch weiter:
Geschmorte Reisnudeln mit Brokkoli
und Schweinebraten mit Schupfnudeln.

Bis Mittwoch hält Ihre Glückssträhne
niemals, sagen Sie?
Nur Mut:
Spaghetti mit Shrimps und Minze sind
der Beweis für das Gegenteil.
Selbst der Donnerstag muss
niemanden fürchten lassen, denn ich werde
Pasta mit Walnüssen und Creme Fraiche
und Cevapcic mit Djuvecreis zubereiten.

Da muss man schon sehr eingefleischter
FDP-Wähler sein, wenn man da keinen Bock auf die
kommende Woche hat...

Oder mit den Worten der Bremer Dichterin
Marie Mindermann:
Lat t mi nich ganz torugge stahn,-
Ik bidde Jo, verget t mi nich!

Tschüss - Toschi




16.05. - 19.05.2011

Mit einer Woche Verspätung,
ist sie nun also auf gegangen,
die alte Stinkeblume.
So schlimm sind die Ausdünstungen
aber anscheinend nicht, denn die Menschen,
die auf den Bildern der Webcam zu sehen waren,
sehen ganz entspannt aus.

Oder es ist wie auf diesen
neumodernen Politiker-Inszenierungen,
wo im Hintergrund immer zufriedene Wähler,
am Besten gleich noch in Uniform, sitzen
und alles toll finden, was da vorne gesagt wird.
Die kritischen oder wenigstens, fragenden
Gesichter im Publikum fängt die Kamera
so natürlich nicht ein...

Aber was sollte man
eine Amorphallus Titanum
auch fragen?

Titanwurz, Titanwurz, wie tief ist das Wasser?!
Oder:
Yo, Stinker, how about a chicken-sandwich?

Womit wir beim Thema wären:
Maiscremesuppe und
Forelle auf Schmorgurken,
würde die Blume sagen, wenn sie sprechen könnte
und wenn sie Einblicke in meine
Speiseplanung hätte.

Und Dienstag,
würde sie sagen, gibt es
Spätzle mit Kohl und
einen Girardirostbraten.
Aber zu wissen, was das ist,
wäre sicher zuviel verlangt, von einem
Aronstabgewächs!

Bei dem Mundgeruch
ist es schwer zu folgen, aber zu Mittwoch:
Vegetarischer Linseneintopf,
Spargel-Risotto und Leber mit Cous-Cous.

Wenn Sie so lange die Luft anhalten,
hören Sie Titanwurz sagen:
Donnerstag gibt es Lasagne mit Hackfleisch
und Eier in Grüner Sauce.

Sah ein Knab ein Blümlein stehn... - Toschi




09.05. - 12.05.2011

Ich habe im Radio gehört,
dass Amorphallus Titanum demnächst blüht!
Wussten Sie das!
Und im Gegensatz zu Birke und Haselnuss
ist das nicht nur für die Allergiker wichtig!
Denn Titanwurz, wie der Laie sagt, stinkt
bestialisch nach Aas und tut das über
sehr grosse Entfernung.

Wenn Sie also in Steglitz,
wohnen oder arbeiten,
der Stinker steht nämlich im Botanischen Garten,
rate ich Ihnen dringend Fenster
und Türen geschlossen zu halten!
Vielmehr rate nicht ich Ihnen,
sondern die Dame vom Botanischen Garten,
die ich im Radio gehört habe. Mehr, besonders
wann genau die Blüte sich öffnet und ihren
betörenden Duft verströmt, konnte sie dann
aber doch nicht sagen.
Olfaktorische Wachsamkeit ist da gefragt!

Wenn Sie allerdings im Wedding
wohnen oder arbeiten, kann ich Ihnen ganz
genau sagen, wann es Zeit die Fenster und Türen
mal zu öffnen:
Wenn Sie Hackbraten und
Grünen Bohnen Eintopf mögen,
sollten Sie gleich heute mal einen
Schritt vor die Tür machen und ZuTisch gehen.

Haut Sie ehr der Duft von
Gefüllten Tomaten auf Polenta,
oder Pasta mit Käse und Schinken um,
dann reissen Sie am Dienstag die Fenster auf.

Am Mittwoch zieht der
Duft von Ratatouille-Lasagne und
Röti die Residenzstrasse entlang
und am Donnerstag riecht es unwiderstehlich
nach Pasta mit Chorizo und
Indischem Linsen-Curry.

So geht das jeden Tag - Im Wedding!
In Steglitz ist das wohl nach einem Tag vorbei...
Hoffentlich! - Toschi




02.05. - 05.05.2011

Karl-Theodor, der Gute
hat sich ja nicht getraut es zu zugeben,
aber so ein Ghostwriter hat auch Vorteile.
Ich jedenfalls sollte mir, fü;r meinen Blog,
mal einen ausgucken.
Man sagt was man braucht, wohin die
Reise gehen soll und er/sie kümmert sich drum.
Und ich, also der Autor, kann den Sonntag
im Biergarten sitzen.

Aber weil es für
den Ghostwriter nicht reicht,
muss ich hier rumstümpern und
dann noch zu spät, denn
Montag war ja schon...

Aber Dienstag ist noch:
Nämlich Tom Ka Gai und
Eierkuchen mit Paprika-Pilz-Gemüse.

Mittwoch wird noch sein:
Kartoffel-Lauch-Suppe und
Pastel Del Choclo; das ist
Hackfleisch mit Mais-Kartoffel-Püree.

Und Donnerstag wird
Gulasch sein und
Pasta mit Erbsen-Tomaten-Sauce.

Soviel dazu!
Noch einmal zum Freitag:
Der ist jetzt erstmal geschlossen,
bis auf weiteres!

Schöne Restwoche! - Toschi




27.04. - 29.04.2011

Einige von Ihnen
haben sich aus gegebenen Anlass,
ich meine die Schliessung der letzten zehn Tage
sicherlich gedacht:
Nicht nur der April macht, was er will!
Denen sei gesagt:
Nicht nur der Mai macht alles neu!!!
Denn ab Mai werden sich die regelmässigen,
Öffnungszeiten ändern, da sich eine Betreuungslücke
bei meinem Sohn aufgetan hat.

Geöffnet ist dann nur noch
von Montag bis Donnerstag,
von 11:30 bis 14:30 Uhr.
Der Freitag bleibt, bis auf weiteres geschlossen!

Das ist zwar schade, aber unvermeidlich
und es dient einem guten Zweck...

Vielleicht wird das Essen
in den verbleibenden Tagen umso besser...
Urteilen Sie selbst:
Mittwoch gibt es Linseneintopf und
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl.
Donnerstag seit langem mal wieder einen
Sauerbraten und Pasta mit Möhren-Creme.
Und dann ist ja schon Freitag:
Fisch, Seehecht auf Artischocken-Gemüse,
für die einen, und Spaghetti Bolognese
für die anderen.

Und das war dann auch der
vorerst letzte Freitag mit kulinarischer Unterstützung
von mir. Ab der Woche danach, müssen Sie sich
selbst in Wochenend-Stimmung bringen...

Vielen Dank für Ihr Verstädnis! - Toschi




11.04. - 15.04.2011

Das Wichtigste vorweg:
In dieser Woche bin ich
nur bis Donnerstag im Laden.
Und auch in der Woche darauf müssen
Sie sich leider Stullen von zu Hause mit nehmen,
da ich auswärts einen kleinen Job habe.
Danach ist Ostern und ich bin am
Mittwoch den 27. April wieder
für Sie da:
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Die kurze Woche startet mit
Salat und Räucherlachs,
und Paprikareis mit Chorizo.
Am Dienstag gibt es einen Hirtensalat
und Hühnchenragout mit Speck
und Polenta.

Mittwoch wird es
Pasta mit Roter Bete geben
und einen Schweinebraten,
wahrscheinlich mit Kraut...
Und weil in dieser Woche ja der
Fischtag ausfällt, gibt es Muscheln
und die schon am Donnerstag zur Pasta.
Ausserdem Wirsing-Quiche.

Ich wünsche Ihnen zwei schöne Wochen und
Frohe Ostern! - Toschi




04.04. - 08.04.2011

So ist das manchmal
mit den Zielen, die man sich setzt:
Eigentlich sollte vor dem Parteitag im Mai,
bei der FDP alles so bleiben wie bisher,
und nun isser schon weg...
Ja is den jetzt schon Mai?

Und wer sich vorgenommen hatte,
bis zum Sommer wieder in den Bikini vom
letzten Jahr zu passen, ist Gestern unter Umständen
sehr erschrocken, denn: Der Sommer war schon da!
Wer aber heute aus dem Fenster schaut,
kann entspannt noch die dritte Schrippe
essen; es ist doch erst April!

Meine Ziele für diesen Montag lauten:
Kichererbseneintopf mit Paprika und Reis
und Hähnchenbrust auf Linsen-Graupen
oder Graupen-Linsen. Mal sehen...

Für Dienstag habe ich mir
mehr vorgenommen:
Mit Cous-Cous gefüllte Paprika und
Penne mit Spinatsauce.

Kommender Mittwoch ist ja
für mich schon fast so greifbar, wie der Mai
für Westerwelle, aber ich versuche dennoch an
Chili Con Carne und
Bratwürsten mit Möhren-Kartoffeln
fest zuhalten...

Reine Spekulation ist
dann natürlich, ob es am Donnerstag
noch tatsäglich zu Pasta mit Fenchelwurst
und Kartoffelauflauf kommt.

Freitag sehe ich
in meiner Kristallkugel
Matjes mit Bratkartoffeln.
Oder doch nicht?!

Verlieren Sie nicht Ihre Ziele aus den Augen! - Toschi




28.03. - 01.04.2011

Die Wissenschaft hat ja heraus gefunden,
dass jeder Zweite unter der Umstellung auf die
Sommerzeit leidet. Schlafstörung, Gereiztheit, etc.
Anscheinend wohnen bei mir zu Hause nur Zweite!
Aber unter den Zweiten
bin ich dann wohl der Erste,
denn ich bin am Sonntag um halb vier
aufgewacht und um vier Uhr aufgestanden.
Ob das nun nach neuer oder alter Zeit war
spielt in diesen Dimensionen schon
eigentlich keine Rolle mehr...
Ich habe die Uhr
wohl mal gleich um ein paar
Stunden vorgestellt...

Das leidige an dieser Zeitumstellung,
mal abgesehen davon, dass sie wohl keinen
messbaren Effekt hat, ausser dem oben erwähnten,
ist ja, dass sie alle mitmachen und darunter mehr
oder weniger leiden.
Wenn man von einer Fernreise
nach Hause kommt und tagelang neben
der Spur ist, hat man wenigstens einen
Na-lass-den-mal-der-hat-doch-noch-Jet-Lag-Bonus
und kann sich einbilden etwas Besonderes zu sein.
Aber wenn jeder Zweite genervt ist
wird so ein Sonntag zur echten
Aufgabe.

Zum Glück fängt ja die Woche
wieder an und das auch noch lecker mit
Pasta mit Linsen und
Rindfleisch in Meerrettich-Sauce.

Geht weiter mit
Spaghetti Carbonara und
Gefüllten Tomaten und Polenta.
Feiert Bergfest mit
Kohlsuppe und
Lauch-Quiche.

Trudelt aus mit
Bouletten-Salat und
Hühnerfrikassee,
um mit Lachssauce zur Pasta
und Hamburgern ein furioses
Ende zu finden.

Jetzt, wo diese Atome anscheinend
doch ein klitzekleines bisschen problematisch sind,
haben da eigentlich auch die Atomuhren drei
Monate Pause?
Und sind die nicht an allem schuld?

Zzzzzzzzzzzzzzzz... - Toschi




21.03. - 28.03.2011

Und jetzt auch noch Knut!

An einem der ersten sehr
sonnigen Spätwintersonntage,
war ich mit unserem Sohn im Zoo.
Weil wir sehr froren, mussten wir uns dann
irgendwann entscheiden, welche Tiere wir uns
noch heute anschauen wollten, welche wir auf einen
anderen Besuch verschieben müssten.
Knut wurde verschoben!
Und jetzt das...
Mein Sohn wird der einzige Berliner sein,
der Knut nicht lebend gesehen hat.

Aber wer konnten denn
damit rechnen, dass so ein Eisbär
stirbt? Besonders, wenn eine ganze
Stadt, ja ein ganzes Land ihn so ins Herz
geschlossen hat. Ein Leben ohne Knut
war undenkbar. Knut forever!
Knut war doch sicher...

Ausgerechnet
in einem so hoch technisierten Zoo wie
dem Berliner, in dem schönen, neuen
Gehege und die tollen Pfleger...

Linseneintopf!
Der ist sicher! Am Montag.
Und Schweinefilet mit Grünem Pfeffer.
Am Dienstag Bavette Alfredo
und Geschmorten Chicoree mit Tomaten-Graupen.
Was soll da schon dazwischen kommen?!
Mittwoch Rote-Bete-Eintopf und
Kotelett mit Djuvec-Reis. Versprochen!
Donnerstag Weiss-Wurst-Salat und
Paprika-Lasagne. Garantiert!
Und Freitag, freuen Sie sich schon
jetzt auf: Pasta mit Spinat und Oliven,
sowie Hackbraten mit Krautsalat.

So ist es, so bleibt es!
Verlassen Sie sich drauf.
Es sei denn, natürlich, der
Koch hat keine Lust dazu oder sowas...
Dann gibt es Hackbraten-Moratorium!

Toschi




14.03. - 18.03.2011

Ich will es heute mal
wieder ganz kurz machen:

Montag:
Spaghetti mit Schinken-Tomatensauce,
Senfeier mit Reis.
Dienstag:
Möhren-Kartoffel-Eintopf,
Erbsen-Bohnen-Ragout mit
Kartoffelpüree.
Mittwoch:
Spaghetti mit Garnelen und Minze,
und Frito Mallorqui.
Donnerstag:
Ceasar Salad,
Burgunderfleisch mit Kartoffeln.
Freitag:
Pasta mit Sardinen und Oliven
und Eierkuchen mit Spinat.

Ach, und falls es Sie interessiert:
Ihr Mittagessen wird
ohne Atom- oder Vattenfall-Strom
zubereitet!
Toschi




07.03. - 11.03.2011

Montag den 07.März ist zu!!!

Dienstag den 08.März ist wieder auf!!!

Manchmal ist alles so einfach...
Manchmal nicht...

Klingt philosophisch,
ist es aber nicht!
Ist nur der Anfang zu meinem
wöchentlichen Text. Ganz einfach!
Und es geht in etwa so schwergewichtig weiter:
Wo nun also Dienstag der Laden auf ist,
kann es auch
Nürnberger Würstchen mit Schupfnudeln
geben.
Oder Gurkensalat mit Speck.

Weil Mittwoch auch auf ist,
könnte ich Pasta Arrabiata und
Leber mit Polenta anbieten.
Mach ich auch!

Und Donnerstag:
Na, Lammeintopf und
Huhn in Walnusssauce,
mit drei S!

Freitag? Freitag gibt's natürlich Fisch!
Und Spätzleauflauf mit Hackfleisch.

Was verwirrt wohl mehr:
Kurze Wochen oder lange Wochenenden? - Toschi




28.02. - 04.03.2011

Ich machs mal kurz:
Die Woche wird kurz
Weil ich das Wochenende verlängere.
Nämlich um kommenden Freitag, den 4.3.
und um Montag den 7.3..

Das stand schon länger fest,
aber kurzfristig muss ich nun auch
für morgen, Montag den 28.2.
absagen,
weil meine Erkältung
ihrerseits kurzentschlossen
verlängert hat und ich morgen einfach
noch nicht fit genug bin.
Montag aufzumachen, wäre über kurz oder lang
einfach kurzsichtig!
Vielen Dank für Ihren Langmut
und Ihr Verständnis!

Aber zwischen Dienstag und Donnerstag
gibt es schon noch etwas zu essen:
Bouletten mit Pilzrahm z.B.
oder Paprikareis mit Chorizo am Mittwoch.
Donnerstag sogar noch eine Lauch-Quiche.
Ich hör lieber auf, das Fieber...

Und ich will versuchen mich zu bessern... - Toschi




21.02. - 24.02.2011

Wie Sie sicherlich bemerkt haben,
bin ich etwas spät dran mit meinem Blog.
Ich werde Ihnen klipp und klar darlegen,
wie es dazu kam.
Sie haben ein Recht das ganz offen,
ohne Umschweife, von mir zu erfahren.
Da nehme ich kein Blatt vor den Mund!

Ich habe in mühseliger Kleinarbeit
in den vergangenen sieben Tage,
neben meiner Tätigkeit als Familienvater,
und diverser sozialer Aufgaben und Verpflichtungen,
trotz Wetter und Wind und Fernsehprogramm,
einen Speiseplan entwickelt, der den Anforderungen
und Erwartungen an eine ausgeglichene
und angemessene Ernährung, wie ich denke
am Ende des Tages, durch aus
gerecht wird.

Leider ist es momentan so
dass sich ein jeder, der Dienstags den Mut hat
Spaghetti Bolognese und
Schmorgurken mit Kartoffelpüree anzubieten
einer Hetzjagd ausgesetzt sieht.

Dennoch haben
Mittagstischrestaurants die
Bratwurst mit Lauch und Kohl-
Kartoffeln im Angebot haben,
oder Salat mit Räucherlachs,
nicht weniger als die Verpflichtung,
dies auch genauso zu tun!

Kommt dann auch noch,
an einem Donnerstag zumal,
Rind mit KimChi und Reis,
sowie Pasta Genovese,
auf die Speisekarte, geht sogleich
ein Rauschen durch den Blätterwald,
dem Koch nur Stand halten kann,
wenn man sich nicht scheut,
auch unangenehme Gerichte
ganz offen zu kochen.

Sicher,
man macht sich nicht nur Freunde,
mit Gerichten wie Wirsingrahmsuppe,
oder Matjes mit Sahne und Pellkartoffeln.
Doch wenn es Freitag ist, muss jemand den
Job machen. Das gebührt der Anstand
und entspricht ganz klar meinen
Vorstellungen von verantwortungsvollem
Umgang mit dem Vertrauen, dass Sie
mir tagtäglich entgegen bringen.

Und weil dies alles so ist,
muss man sich auch mal einen Tag
mehr Zeit nehmen, um sich nicht den
abstrusen Vorwurf anhören zu müssen,
das z.B. Spaghetti Bolognese kein,
von mir persönlich entwickeltes
Rezept sei.

Vielen Dank! - Dr. Toschi



14.02. - 18.02.2011

Eigentlich
gab es an diesem Wochenende nur ein Thema.
Im Fernsehen, beim Smalltalk
und die Zeitungen sind auch voll davon.
Und nach so langer Zeit einfach aufzuhören
ist ja auch echt ne Sensation.
Man dachte ja schon, es ginge gar nicht ohne ihn.
Viele Menschen hatten noch nie einen anderen
an seiner Position erlebt.

Die Person und die Funktion waren eins!
Ach, und wie schön, dass alles friedlich abgegangen ist!
Und plötzlich muss man ein Leben danach denken.
Nach einer Übergangszeit wird es ab Herbst
dann wohl einen Neuen an der Spitze von
Wetten Dass?!... geben!

Na und dann war da ja noch Ägypten...
Und irgendwer muss ja auch auf die
Randereignisse der Weltgeschichte reagieren.
Und damit die Ereignisse dort
nicht vollständig aus dem Fokus geraten:
Deshalb gibt es diese Woche bei mir
Ägyptische Desserts.
Zu Hauptgängen hat mein Korrespondentennetz
leider nicht ausgereicht.
Also, sozusagen, als Brennpunkt im Anschluss
gibt es am Montag Umm Ali.

Vorneweg bleibts Deutsch:
Erbseneintopf und Gulasch mit Schupfnudeln.
Dienstag gibt es Salat mit gebratenen Pilzen
und Pasta mit Hähnchenhacksauce.

Mittwoch ist Curry-Tag:
Currysuppe mit Tofu und Blumenkohl
und Currywurst mit Reis und Schrippe.

Für Donnerstag habe geplant
Risotto mit Grünen Bohnen und Speck,
sowie Auberginen mit Hackfleisch und Kartoffelpüree
zu kochen.

Freitag gibt es einen Salat mit Sardellen und Pellkartoffeln,
Spätzle mit Linsen und Würstchen
und Rindsrouladen mit Rotkohl.
Noch einmal Kraft tanken vorm Wochenende,
denn wer weiss, was dann wieder passiert...

Die nachfolgenden Desserts verschieben sich
um ca eine Woche - Toschi




07.02. - 11.02.2011

Ich habe gerade einen
kleinen Sonntag-Abend-Spaziergang
durch den Kiez gemacht.
Dabei sind mir viele, mit zerknautschten Familien
beladene Autos
und Ski-Boxen auf dem Dach aufgefallen.
Ein untrügliches Zeichen:
Der Winter geht in die zweite, die letzte Halbzeit.
Es liegen schon kaum mehr
Tannenbäume irgendwo rum,
die Ski-Fahrer kommen aus dem Süden zurück
und dann als bald die Vögel...

Aber bis es Gazpacho und Wassermelone
bei mir gibt dauert es noch ein paar Monate!
Linseneintopf, Pot Au Feu und Orangenkuchen,
so geht die Woche los.

Dann folgt am Dienstag
Salat mit geräucherter Forelle
und Spaghetti Aglio E Olio.
Mittwoch
Caldo Verde und
Kartoffelauflauf mit Aubergine.

Am Donnerstag gibts
eine Spinat-Paprika-Lasagne und
Ensalada Russa.
Freitag kommen wir der Gazpacho
zwar schon sehr nahe, aber ich werde
die Paella warm servieren.
Versprochen!

Toschi




31.01. - 04.02.2011

Nu sitze ich so, am Sonntagmorgen
vor meinem leeren Computerbildschirm
und frage mich, was aus diesem Text so werden wird.
Wer weiss, vielleicht erlebe ich heute noch
die tollsten Sachen und muss nicht jetzt,
der schnellen Unterhaltung meiner Gäste wegen,
irgendetwas an den Haaren herbei ziehen,
was hier nicht her gehört...

Aber wenn ich mal einen
Ausblick auf das wage, was ich bisher für den Tag
geplant habe, entdecke ich wenig Potential.
Aus dem, was heute ansteht, werden wohl
keine interessanten Geschichten für Sie werden.
Dann muss der Blog durchs Essen glänzen?!

Da wären knackige Namen nicht schlecht!
Es heisst ja: Die Augen essen mit!
Ich glaube vorher haben die Ohren
auch schon mal gekostet.
Manch ein Gericht, wird ja durch seine Bezeichnung erst
lecker.
(Manche Sachen, werden nur dadurch
auch zu etwas Essbarem...)

Ich habe das Problem,
einen sehr leckeren Eintopf gekocht zu haben,
zu dem ich keinen Namen kenne.
Ihn nach den Zutaten zu benennen, würde zu lange
dauern.
Ich könnte mir einen Namen ausdenken:
Dialog vom gekochten Gemüse.
Macht aber nicht recht Appetit, oder?!
Ausserdem ist ja auch Fleisch drin...
Eintopf nach Art des Hauses, klingt nach Resten.
Passt auch nicht gut...
Vielleicht fällt mir bis morgen was ein.
Ansonsten gibts noch
Farfalle mit Nusspesto und Maronen
und Senfhuhn auf Kartoffelpüree.

Dienstag habe ich
Bratwurst mit Möhren-Kartoffeln auf der Pfanne
und Kürbispasta in der Birne.
Am Mittwoch gibt es endlich mal wieder
Lange Nudeln nach Köhlerinnen Art,
- natürlich mit einem koffeinhaltigen
Erfrischungsgetränk...
(Namen sind so wichtig!!!)

Der Name für das Donnerstags-Hauptgericht
ist sicher auch wichtig, aber nicht wirklich hilfreich.
Deswegen lasse ich ihn auch weg und sage:
Grüne Bohnen mit Ei und Tofu, Thailändisch.
Ausserdem Pasta mit Merguez.

Kartoffelcremesuppe!
So lautet die Bezeichnung für den Eintopf am Freitag.
Es kann so einfach sein.
Seehecht
ist da schon wieder verwirrender:
Denn der Hecht ist tatsächlich ein Dorschartiger
und kommt also mitnichten aus dem See,
sonder vielmehr aus dem Meer.
Kommt aus dem Meer direkt auf
Oliven-Kartoffelpüree und Kapern.
Da liegt er gut!

Und wenn ich so raus schaue,
wird aus diesem trüben Tag wohl kaum mehr der
sonnige Sonntag, der mir versprochen wurde...
Namen sind doch Schall und Rauch! - Toschi




24.01. - 28.01.2011

Rucola-Creme-Fraiche,
Spinat-Quiche, Wirsingrouladen und
Algensalat:
Auch bei mir ist Grüne Woche!
Montag gibts ausserdem noch
Chili Con Carne und Merguez mit Cous Cous.

Gefolgt von Heringssalat und
Spaghetti mit Tomatenpesto am
Dienstag.

Zu Mittwoch werde ich
einen Lammeintopf mit Kichererbsen
und Vegetarische Wirsingrouladen
vorbereitet haben.

Donnerstag wird es Penne Arrabiata
und Hühnerfrikassee geben.
Und das Wochenende beginnt am Freitag
mit Hamburgern und Linguine mit Miesmuscheln.

Also ich freue mich auf die kommende
Woche, auch wenn die Aignersche zu
meiner Grünen Woche wohl nicht
kommen wird...

Also, besuchen Sie mich in Halle 1
der Messehallen in der Residenzstrasse! - Toschi




17.01. - 21.01.2011

Weiss jemand,
was der Mehdorn gerade macht?

Mit meinem Internetprovider verhält
es sich so nämlich wie mit der Bahn:
Nich ganz billig,
International super aufgestellt,
aber wenn man ihn benutzen möchte,
muss man sich auf Einschränkungen
im Betrieb einstellen.
Die können natürlich mit ein paar Klicks auf
dem Customer-BlaBla-Formular bearbeitet
werden, aber ohne online, keine Klicks!

Jedenfalls wird für diese
Woche kein vernünftiger Text mehr
geschrieben, denn immer wenn ich den
fertig habe, bricht das Netz zusammen,
und das Geschriebene ist wieder von GesternÉ

Vielleicht nächste Woche! - Toschi




11.01. - 14.01.2011

ZuTisch ist zurück aus der Winterpause!

Ich hoffe Ihnen ist es gut ergangen,
Sie sind trotz Schneechaos und S-Bahn-Irrsinn,
trotz Feiertagen und Verwandtenbesuchen,
Festessen und Resteessen,
gut ins Neue Jahr gekommen
und können mit dem auch
schon etwas anfangen!
Mal sehen, was so kommt.. .

Ich fange jedenfalls mal ganz
behutsam an: z.B. mit Lauchquiche und
Pasta mit Fenchelwurstsauce am Dienstag.
Das kennt man schon, aber mag es ja auch!
Mittwoch gibt's Ratatouilleeintopf und
Kotelett mit Kohlkartoffeln.

Am Donnerstag mache ich einen
Möhreneintopf und Pasta mit Zuchinicreme.
Und auch wenn das Wetter ja fast frühlingshaft
daher kommt (Lassen Sie sich nicht hinters Licht führen!
Der Winter dauert noch mindestens vier Monate!):
gibt es am Freitag Grünkohl mit Mettwurst.

So, und jetzt zum hoffentlich letzten Mal
in diesem Jahr:
Alles Gute für 2011! - Toschi



20.12.2010 - 10.01.2011

Frohe Weihnachten
und
Alles Gute für 2011!


ZuTisch macht Urlaub von
Montag dem 20.12.2010 bis
einschliesslich
Montag dem 10.01.2011!

Ich bin am
Dienstag den 11.01.2011
wieder am Kochen...




13.12. - 17.12.2010

So, das war
der dritte Advent!
Es weihnachtet ja schon ordentlich,
dann sollte sich das auch beim
Mittagessen zeigen:

Am Montag Gulasch mit Kartoffeln
und Linseneintopf.
Am Mittwoch Graupeneintopf und
Brotpudding.
Donnerstag Grünkohl mit Kassler
und Freitag gibt es
Rindsrouladen mit Rotkohl

Dienstag? - Naja, am Dienstag
habe ich Rindfleischsalat,
Gratinierten Chicoree und
Spaghetti Bolognese geplant.
Is alles nicht so besinnlich, oder?
Aber für manche sind ja Spaghetti Bollo
ein Geschenk des Himmels und dann klappt
das auch wieder mit dem Fest der Liebe...

Soviel dazu und auch zu diesem Jahr,
denn die laufende ist auch die letzte
Woche des Jahres 2010 bei ZuTisch!

Von Montag dem 20.12.2010
bis einschliesslich Montag den 10.01.2011
mache ich den Laden zu.
Ich bin am Dienstag den 11.01.2011 wieder da!

Ich wünsche Ihnen eine schöne,
letzte Adventswoche! - Toschi



06.12. - 10.12.2010

Nervosität macht sich breit,
aber wer etwas zu sagen hat, muss es auch tun!
In Zeiten von Wikileaks wird die Luft eng.
Gestern wurde mir zum Beispiel
mein Handy, randvoll mit relevanten und
kompromittierenden Telefonnummern und Fotos entwendet!!!
Nur unter Einsatz modernster Ortungstechnik
und meines Lebens, war es mir in der Nacht
möglich, es an eben der Stelle an der Havel zu finden,
an der ich nachmittags unschuldig mit meinem
Sohn im Schnee spielte. Beängstigend, nicht wahr?!
Ausserdem wurde die Rettungsaktion erschwert
durch lebensgefährliche Manipulation an meinem
Fahrzeug... In einem unbeobachteten Moment
hat ein ruchloser Scherge der Mächtigen
den Tank der der Scheiben-Wisch-Wasch-
Anlage komplett entleert!
Im Blindflug,
nur geleitet von dem Wissen das Richtige
zu tun, suchte ich mir den Weg durch die
frostige Nacht.
Ich habe es geschafft,
aber ich bin vorsichtig geworden.
Ich werde mein Wissen in Zukunft
vorsichtiger dosieren müssen;
deshalb nur soviel:
Montag: Nudeln mit Sardine und Oliven,
Schweinebraten mit Rahmwirsing.
Dienstag: Nudelauflauf mit Pilzen,
Hackfleisch mit Reis und Pilzen
Mittwoch: Sellerie-Eintopf mit Apfel,
Spaghetti Carbonara.
Donnerstag: Pellkartoffelsalat mit Kernöl
und Spätzle mit Weisskohl.
Freitag: Rote-Bete-Eintopf,
und Hering in Sahnesauce.

The eagle has landed! - Toschi



29.11. - 03.12.2010

Haben Sie dieses Jahr schon
die Weihnachtsmänner vom Balkon
baumeln sehen? - Ich nicht. Zum Glück!
Diese Mode scheinen wir erfolgreich hinter
uns gelassen zu haben.
Nun ist die Adventsschmucksaison noch jung
aber die brutalsten Schmuckst6uuml;cke baumelten
ja meisst schon Ende Oktober an der Fassade.
Wir werden sehen, was die nächsten
Wochen noch so bringen.

Ich lasse jedenfalls nichts
vom Balkon bammeln, weder die
Kartoffelsuppe mit Bockwurst,
noch die Spaghetti mit Basilikumpesto
und schon gar nicht die Nürnberger mit
Kraut und Kartoffelpüree,
die es am Montag gibt.

Am Dienstag gibt es auch
Spaghetti, dieses Mal mit Paprika-Hack-Sauce.
Ausserdem Auberginen-Saltimbcca mit Cous Cous.
Aber beides wird nicht hängen, niemals!

Erbsensuppe mit geräucherter Forelle,
Spinatlasagne und Königsberger Klopse
eignen sich auch nicht als Deko.
Also bleibt auch der Mittwoch
schmucklos.
Donnerstag gibts Schmornudeln mit Lamm
und Käse-Eierkuchen auf Pilz-Lauch-Gemüse.
Freitag Wurstsalat und
Brathering auf Fenchelgraupen.

Aus Graupen lässt sich doch
bestimmt ein TipTop-Adventskranz basteln...
Na also, vielleicht gibts ja doch noch
weihnachtliches in dieser Woche.

Wir werden sehen! - Toschi


22.11. - 26.11.2010

Diese Wochen-Essens-Vorhersage
wird wohl mal wieder eine ohne launiges
Geschichtelein zum Enstieg...
Ich sitze seit Stunden (gefühlt)
und es möchte nicht so recht
flutschen!
Aber wie soll man auch launig werden?!
Irland pleite, Wetter wie im November,
noch nicht mal eine Krüppeltanne am Tauentzien,
Post von Vattenfall und Terror-Terror in dem
Berlin aus dem die BZ berichtet.

Da hilft nur noch Bigosch
und vor allem Spaghetti mit Garnelen und Minze!
Nen Chocolate Chip Cookie hinterher
und der Montag ist gelaufen.

Schlotzige Schmorgurken mit Speck
werden den Dienstag retten.

Mittwoch gibt es eine cremige
Kartoffel-Tomaten-Suppe und
ein baskisches Hühnchen.

Und Donnerstag ist Thanksgiving in America
und Putenbraten mit allem, was dazu gehört
bei ZuTisch. Und Kürbisrisotto.

Naja, und Freitag ist Freitag.
Da wird ja eh alles wieder besser.
Allerdings noch besser mit Hilfe des
Thailändischen Fisches, den ich machen werde
und/oder den Spaghetti Aglio E Olio,
die ja immer glücklich machen.

Ausserdem heiraten Kate und William!
Ist das nicht schön? - Toschi





15.11. - 19.11.2010

Das war ja wie
Sommer im November!
Fast wäre ich an den See gefahren.
So ist es ein schöner langer Spaziergang
geworden. Sehr frühlingshaft!

Ist es nun leichter sich endgültig
in die dunkle Jahreshälfte zu fügen,
nachdem man sich noch mal
richtig aufgewärmt hat.
Oder wird es schwerer,
da jetzt erst recht deutlich ist,
was bis Juni fehlen wird?

Ich mach, essensmässig
jedenfalls mit Herbst weiter:
Kürbissuppe mit Kartoffelgnocchi!
Und noch Rind in Meerrettichsauce.
Dienstag gibts Hähnchenbrust auf Wirsingkohl
und Penne Arrabiata.
Mittwoch nach langer Zeit mal wieder
Bouletten; ausserdem
Spitzkohleintopf.
Am Donnerstag mache ich einen
Salat mit Backhendl darauf und eine
Lasagne mit Bolognese darin.
Für Freitag ist Paella geplant.
Ein wenig hat dieser Spontan-Frühling
wohl doch abgefärbt.

Bis dahin - Toschi




08.11. - 12.11.2010

Ich habe den Sonntagnachmittag
fast komplett auf dem gar nicht mal so schönen
Hundertwasser-Bahnhof von Uelzen
verbracht!
Castor sei dank!!!
Diesmal war ich also einer von denen,
die unter den Protesten zu "leiden" hatten.
Was wirklich ärgerlich an der Situation war,
am Ort des Geschehens zu sein und nicht
protestieren zu können, sondern reisen
zu müssen.

Denn als ich die Zugfahrt geplant
und gebucht habe, hatte ich diesen Termin
nicht auf dem Sender. Statt also Protest zu planen
habe ich Heimfahrt gebucht.
Grober Fehler!
Nächstes Mal bin ich schlauer und habe Zeit
und festes Schuhwerk...

Damit Sie besser planen können
habe ich Ihnen mal die Höhepunkte
der Woche zusammengestellt:
Montag gehts von Tomaten-Orangen-Salat
über Ratatouilleeintopf zu
Schweinefleisch-Gemüse-Ragout mit
Stampfkartoffeln.
Dienstag gibts Penne mit Fenchel-Wurst-Sauce
und Gefüllte Tomate mit Polenta.
Mittwoch Linseneintopf und
Bratwurst mit Möhren-Kartoffel-Gemüse.
Donnerstag habe ich Enchiladas mit Chili und Reis
geplant.
Der Rest ist irgendwie aufm
Uelzener-Bahnhof hängen geblieben.
Ich werde mal sehen, was ich noch
heraus bekommen kann.

Schöne Woche und:
Atomkraft, Nein Danke!
(Falls ich das noch nicht gesagt habe...)

Toschi





01.11. - 05.11.2010

Wie angekündigt, bin ich in dieser Woche nicht da und

die Küche bleibt kalt!!!

Nächste Woche bin ich wieder in Berlin
und es geht wieder ZuTisch!

Toschi





26.10. - 29.10.2010

So, alles wieder senkrecht!
Danke der Nachfrage.

Dann mal auf in die verkürzte Woche!
Schweizer Wurstsalat und
Chinesisches Schweinefilet,
am Diensatg.

Kartoffelsamtsuppe mit Wiener,
Spaghetti Carbonara und
Quiche mit Würstchen
gibts am Mittwoch.

Am Donnerstag habe ich
Grüne-Bohnen-Salat und
Hamburger mit Cole Slaw
im Angebot.

Für Freitag ist eine
Möhren-Ingwer-Suppe (muss auch mal sein!)
und Lachs-Spinat-Lasagne geplant.

Ach, und schon mal der Ausblick auf kommende Woche:
Der Laden bleibt zu, ich bin beruflich unterwegs.
Am Montag den 08. November bin ich dann wieder da.

Glück Auf! - Toschi





25.10.2010

EILMELDUNG!...EILMELDUNG!...-EILMELDUNG!...EILM

Leider muss ich heute, ganz kurzfristig, den Laden geschlossen halten,
da mein Sohn krank geworden ist.

Sehr wahrscheinlich bin ich aber Morgen wieder da.
Ich entschuldige mich für die Unannehmlichkeit
und bedanke mich herzlich für Ihr Verständnis.
Toschi

NG!...EILMELDUNG!...-EILMELDUNG!...EILMELDUNG!..




18.10. - 22.10.2010

Hoppla,
das war aber ein kurzes Wochenende.
Und der Montag ging auch so fix vorbei...
Bevor auch noch der Dienstag ohne mich anfängt,
hier mal eben schnell die Themen der Woche:

Also Dienstag gibts Bigosch,
Farfalle mit Rote-Bete-Creme-Fraiche und
Aubergine mit Rosmarin-Polenta.

Mittwoch werde ich einen
Bohneneintopf mit Rindfleisch und
Orangen-Huhn mit Cous Cous
vorbereitet haben...

Am Donnerstag gibt es dann
einen Salat mit Käseomelett und
Kotelett mit Stampfkartoffeln.

Der Ausgang der Woche ist noch etwas vage
aber es deuten sich Kürbis-Gnocchi
und Seehecht auf Rieslingkraut an.
Man wird sehen!

So, Dienstag kann kommen... - Toschi




11.10. - 15.10.2010

Goldener Oktober,
lässt sein blaues Band...
War das ein Wochenende!? - Hammer!!!

Dazu etwas Herbstliches Essen:
Linseneintopf, Pasta mit Auberginencreme
und Schweinebraten am Montag.

Am Dienstag
Caldo Verde und
Pasta mit Chorizo

Mittwoch ein Herbstklassiker:
Kürbis, dieses Mal als Quiche.
Ausserdem Salat mit Räucherlachs

Für Spaghetti Bolognese braucht es
ja eigentlich nicht Herbst zu sein.
Für Rind in Barollo mit Polenta aber schon ehr.
Jedenfalls sind das u.a. die Angebote von Donnerstag.

Freitag gibt es einen
Spätzleauflauf und
Salat mit Frühlingsrollen...
Man sollte halt immer das Grosse und Ganze
im Blick behalten.
Ying und Yang. Alles klar?!

Dich hab ich vernommen! - Toschi




04.10. - 08.10.2010

20 Jahre Deutsche Einheit!
Ich weiss, Sie erwarten zu diesem Anlass
ein paar warme Worte von mir.

Nun, ich bin nicht Wulff,
sonder Koch! (- von Beruf!!!)
Also gibts bei mir stattdessen warme Suppen:
Montag Kartoffel-Lauch-Eintopf;
Dienstag und Mittwoch Lammeintopf mit Sucuk
Donnerstag und Freitag Kürbissuppe.

Und wer handfestes braucht,
bekommt Hühnchenbrust mit Pfeffersauce,
Tortiglioni mit Auberginen-Tomaten-Sauce am
Montag und
Eier in Petersiliensauce, sowie
Pasta mit Rosmarin-Schinken-Sauce am
Dienstag.

Mittwoch, wegen des grossen Erfolges:
Pasta mit Spinat, Oliven und Rosinen.
Ausserdem noch Hirtensalat.
Den gibts auch am Donnerstag,
unterstützt von Kotelett mit Olivenkartoffeln.

Zu Freitag werde ich
Kim Chi einlegen und Seehecht drauf legen.
Und Penne mit Basilikumpesto ist das Pastagericht
zum Wochenabschluss.

Bis dann! - Toschi



27.09. - 01.10.2010

So jetzt ist also offiziell Herbst!
Widerstand zwecklos! Also hol ich die ganz grossen
Töpfe raus und mache Eintopf...
Und zwar Montag und Dienstag Erbse,
Mittwoch und Donnerstag Rote Bete
und Fisch am Freitag.

Wer nicht mit dem Löffel umgehen kann
hält sich am Montag zum Beispiel an
portugiesisches Schweinefilet a la Alantejana,
oder einen Salat mit Geflügelleber.

Am Dienstag kann u.a. zwischen
Spinatlasagne und Hühnchen in Senfsauce
gewählt werden.
Mittwoch gibts Waldorfsalat und
gefüllte Auberginen.

Donnerstag können Sie sich
an Pellkartoffelsalat mit Kernöl und
Bratwurst mit Sauerkraut aufwärmen,
bevor die Temperaturen, laut wetter.de
am Freitag auf satte 12 Grad fallen.

Und da gibts dann Bretonische Gallettes
mit Schinken und Käse auf Lauchgemüse.
Gallettes sind übrigens Crepes aus Buchweizenmehl
oder Farine de Sarrasin;
Bon appetit!

Das wird man ja wohl noch... - Toschi




20.09. - 24.09.2010

In München feiert man gerade die 200. Wiesn!
In der Domäne Dahlem feierte man am Wochenende
das alljährliche Kartoffelfest.
Aus diesem Grund gibt es am Montag
Salat mit Weisswurst und Brezeln und
Gulasch mit Schupfnudeln!

Kartoffelfest und Schupfnudeln
sind jetzt nicht gerade wie
Weisswurst und Oktoberfest, zugegeben,
aber Essen ist nicht logisch...
Oder kennen Sie eine Gegend, in der jedes Jahr
im September ein Ratatouille-Festival statt findet?
Das wäre nämlich der Eintopf für Dienstag.
Ausserdem gibts, zur Feier des Tages noch
Chicken Biryani. Macht das denn Sinn?

Mittwoch ist Internationaler Chili Con Carne Tag!
Sowie Fete de la Chicoree mit Walnuss-
Kartoffelpüree.

Ein Chefsalat macht jeden Tag zum Feiertag und
Penne mit Tomate und Mozzarella gehen auch immer,
aber vor allem am Donnerstag bei mir!

Am Freitag beenden wir die Festivalwoche
mit Blumenkohl-Creme-Suppe,
Geschmorten Reisnudeln
und Matjes in Sahne mit Bohnen.

Man muss die Feste eben feiern, wie sie fallen - Toschi





13.09. - 17.09.2010

Was für ein schönes,
sonniges Wochenende!
Ich war am Sonntag sogar Pilze suchen,
habe tatsächlich viele gesehen und auch
einige gesammelt.
Die, deren Geniessbarkeit mir eindeutig erschienen,
haben wir gerade zu Abend gegessen.
Die Fragwürdigeren und Ungewissen,
verkaufe ich am Montag auf den Salat.
Saisonal, regional und günstig; So kocht man heute!!!

Wer kein Vertrauen hat
oder am Dienstag dringenderes zu erledigen hat
als mit Magenkrämpfen im Bett zu liegen,
kann noch die Sicherheitsvariante wälen:
Salat mit Getrockneter Tomate und Ziegenkäse.
Oder gleich die Kürbissuppe mit Huhn bestellen,
die ist auch saisonal und regional, aber ohne
giftige Verwandte.

Wer den Dienstag nicht
im Bett verbringt, kann also kommen
und Hausgemachte Spätzle mit Kraut oder
Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit Reis essen.

Mittwoch gibts
Straciatella Alla Romana.
Nicht etwa weil es warm und sonnig geblieben ist,
sonder weil es sich dabei um eine
Rinderbrühe mit Ei handelt.
Ausserdem sind im Angebot
Merguez mit CousCous und
und Pasta mit Käsesauce.

Zum Donnerstag wirds spanisch
mit Ensalada Russa, ein Möhren-Kartoffel-Salat.
Pasta, italienisch nämlich mit Fenchelwurst-Sauce
und französischer Kartoffel-Lauch-Quiche.

Zum Wochenende werden die Reste der Suppe
zum Kürbis-Risotto und ich mache noch
mit Meeresfrüchten gefüllte Tomaten.

So und jetzt brauch ich schnell nen Schnaps
und ne Wärmflasche auf den Bauch!
Ich weiss ja auch nich...!? Irgendwie...!????
- Tos...





06.09. - 10.09.2010

Da bin ich wieder!
Dieses Mal habe ich aber nichts
von meiner Reise in den Pütt mitgebracht.
Das Endiviendurcheinander vom letzten Mal
habe ich, wenn ich mich recht entsinne, fast alleine
aufessen müssen. Und die Vorschläge der
Kollegen vor Ort wirkten auch sehr, sehr
regional typisch.

Die grosse, weite Welt
der Mittagsgenüsse kann also noch einen
Moment warten. Heute gibts Linsensuppe
und Currywurst mit Reis!
Das exotischste sind Maultaschen auf Salat.
Dienstag bleiben wir bei Senfeiern und
Apfel-Sellerie-Salat noch ganz heimisch.
Wem Jambalaya am Mittwoch zu weit her geholt ist,
bekommt eine saisonale, regionale Kartoffelpilzsuppe.
So saisonal ist auch die Pasta mit Kürbis
am Donnerstag
und wenn man Nudeln dazu sagt,
sind sie sogar noch regional...
Für Freitag habe ich mir,
ausser Hering in Sahnesauce, eine
Thailändische Suppe vorgenommen.
Aber ich weiss noch nicht genau in welcher Art.
(Sie können ja Vorschläge machen,
dann wirds für mich auch noch mal
sehr exotisch...)

Home, sweet home! - Toschi



30.08. - 03.09.2010

Alle Jahre wieder! ...

Nein, das wird jetzt nicht mein
Kommentar zum Wetter, obwohl es passen würde...
Vielmehr bezieht es sich darauf,
das vor genau einem Jahr
ich auch erst sehr kurz aus dem Urlaub zurück war
und gleich wieder eine Woche geschlossen hatte,
da ich bei einem Freund aushelfen wollte.

Wie eben jedes Jahr,
steht die Veranstaltung wieder ins Haus,
und wie letztes Jahr muss ich deshalb noch mal
für eine Woche den Laden dicht machen.

Ich danke Ihnen für Ihr Verständnis
und freue mich auf
nächsten Montag, den 6. September.
Schliesslich haben mir die letzten zwei Wochen
ja auch Spass gemacht!

Ach und noch was:
Nur noch ein paar Wochen, dann ist Herbstanfang.
Dann passt das Wetter auch wieder zum Leben...

Bis nächste Woche - Toschi



23.08. - 27.08.2010

Nach einer so langen Pause
kommt man schnell aus dem Tritt.
Also jetzt mal schnell:
Montag habe ich Pellkartoffelsalat mit Ziegenkäse,
Indische Linsensuppe mit Joghurt und
Königsberger Klopse im Programm.
Am Dienstag gibts Bohneneintopf mit Rindfleisch,
Tortiglioni mit Mariniertem Gemüse und
Auberginenauflauf.
Mittwoch habe ich geplant
Spaghetti Aglio E Olio und
Zitronenschnitzel mit Rosmarinkartoffeln zu machen.
Am Donnerstag wird es einen
Eintopf aus frischen Erbsen mit Coriander geben.
Ausserdem Pasta mit Chorizo und
Hähnchenleber mit Kartoffelpüree.
Für Freitag werde ich Spätzle machen und
Rotbarbe auf Fenchelbarrigoule.

Wie gesagt: Jetzt aber schnell! - Toschi



17.08. - 20.08.2010

Jetzt is aber auch mal langsam gut!
Von mir aus kann es wieder los gehen...
Meine Hand ist wieder fit und ich bin es auch!

Und Ihre Geduld soll belohnt werden:
Ich habe versucht mich an Ihre
Leibgerichte zu erinnern...
Nach so einer langen Pause nicht ganz einfach.
Mal schauen, ob ich ein paar Treffer gelandet habe:

Dienstag z.B. gibt es Salat mit mariniertem Gemüse,
Tomaten-Orangen-Suppe und Schweinebraten.

Spaghetti Bolognese ist natürlich auch dabei,
und zwar am Mittwoch!
Ausserdem noch gefüllte Auberginen
und zum Nachtisch Griespudding.

Mag jemand Rote Bete Salat mit Knoblauch?
Ich hoffe ja...
Wenn nicht, habe ich am Donnerstag noch
Gnocchi mit Pesto
und Hackfleisch mit Pilzen und Reis
m Angebot.

Die Woche endet mit Penne Arrabiata
und Seehecht mit Senfgurken und Graupenrisotto.

ZuTisch!, ick hör dir trapsen! - Toschi



03.08. - 16.08.2010

Ich habe Urlaub gemacht!

Und normalerweise ist man danach
erholt und körperlich fit...
Ich habe da aber leider, im wahrsten Sinne des Wortes,
ein kleines Problem an der Hand!
Deshalb bleibt der Laden leider
noch mal zwei Wochen zu!

Am Dienstag den 17. August
bin ich wieder an Ort und Stelle!

Ich bitte um Verzeihung und danke für Ihr Verständnis!

Toschi



12.07. - 02.08.2010

Ich mache Urlaub.

Vielleicht neues Essen kennen lernen,
vielleicht neue Rezepte ausprobieren,
vielleicht sich inspirieren lassen,
und vielleicht einfach nur rum dösen!

So oder so,
am ersten Dienstag im August, dem 03.08.
bin ich wieder da.

Ich wünsche einen schönen Sommer bis dahin!

Toschi



05. - 09.07.2010

Montag gibts kein Fussballspiel;
da muss ich nur aufs Wetter achten:
Geeiste Gurkensuppe und
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl,
helfen bei Hitze.
Spaghetti Bolognese hilft immer...

Der Speiseplan für
Dienstag war eigentlich schon fertig!
Jetzt muss ich Pannekoeken machen...
Wer hätte das gedacht?

Ausserdem wird es noch einen
Esalada de Palmitos - Salat mit Palmherzen,
Njoqui aus Uruguay und die berühmte
Groninger Senfsuppe geben.

Natürlich überhaupt nicht überrascht
war ich über die Paarung am Mittwoch.
Dennoch ist mir noch kein schöner Spanischer Salat eingefallen.
Aber Spargelsuppe und Nürnberger Bratwürstchen
vertreten Deutschland schon mal ganz gut.
Und es wird eine Paella-Pasta geben.

Donnerstag ist
dann der Tag nach dem Spiel
und der Tag vor meinem Urlaub:
Ab Freitag dem 09.07.
bis Dienstag dem 03.08.
mache ich den Laden zu.

Ich wünsche Ihnen einen
Schönen Sommer und ein gelungenes Finale!

Ole, ole! - Toschi



01. - 02.07.2010

Jetzt aber!

Donnerstag ist noch fussballfrei,
aber Freitag spielen Uruguay,
also Ensalada De Zapallitos, einen Salat mit Zuchini
gegen Ghana mit einem Corned-Beef-Eintopf.
Die zweite Paarung besteht aus den Niederlanden,
vertreten durch Nudeln mit Möhrensauce
und Brasilien das mit einem Rahmbraten und Reis
ins Rennen geht.

Donnerstag gibts aber
natürlich auch etwas:
Salat mit Lammbouletten,
Süsskartoffelsuppe,
Gemüse-Nudel-Auflauf und
Hähnchenbrust mit Paprika und Kartoffeln.

Bis morgen! - Toschi



30.06.2010

Sorry, es gibt Verlängerung!
Auch der Mittwoch findet ohne mich statt.
Aber kein Elfmeterschiessen - Versprochen!!!
Am Donnerstag bin ich wieder da.
Toschi




28. und 29.06.2010

Leider muss ich den Laden
Montag und Dienstag zu machen.
Irgendwo hats mich erwischt und
ich werde zwei Tage das Bett hüten...

Die beiden Achtelfinale müssen Sie dann ohne
kulinarische Unterstützung bestehen.
Mittwoch bin ich wieder da und
das Viertelfinale am Freitag wird wieder lecker!

Vielen Dank für Ihr Verständnis - Toschi




21.06. - 25.06.2010

Paraguay wird Weltmeister!
Griechenland Vizeweltmeister
Die Schweiz steht auf dem Dritten Platz!

Jedenfalls ist das der Zwischenstand
nach einer Woche Hausmannskost-Meisterschaft.
Das Paraguayanische Chipa Guazu vom vergangenen Montag
war das begehrteste Essen der Woche.
Wo sind die Favoriten? Was ist mit Deutschland?
Nur das Frankreich chancenlos entspricht den Tatsachen.
Allerdings hat das sicher nicht an meinem
Salat gelegen...

Mal schauen, was die neue Woche bringt.

Montag, 21 Juni
Spanien - Salatherzen mit Manchegokäse
Chile - Cazuela (Rindfleischeintopf)
Schweiz - Älpler Macheroni
Portugal - Lombo de Porco a Alentejana
(Schweinefilet mit Muscheln und Coriander)

Dienstag 22. Juni
Griechenland - Hirtensalat
Uruguay - Puchero
(Eintopf mit Mais und Kichererbsen)
Argentinien - Pasta mit Chinichurrisauce
Nigeria - Moi Moi (Gedünstete Bohnenkuchen)

Mittwoch 23. Juni
USA - Ceasar«s Salad
England - Mulligatawny Soup
(Hühnersuppe mit Curry)
Deutschland - Spätzle mit Gulasch
Serbien - Raznjici mit Paprikagemüse

Donnerstag 24. Juni
Paraguay - Ensalada Russa
Italien - Straciatella alla Romana
(Hühnerbrühe mit Ei)
Slowenien - Bryndzove Halusky
(Kartoffelnudeln)
Holland - Matjes mit Bratkartoffeln

Freitag 25. Juni
Schweiz - Wurstsalat
Brasilien - Feijoada (Bohneneintopf)
Nordkorea - Naengmyeon
(Nudeln mit eingelegten Rettich)
Chile - Pastel de Choclo
(Maisauflauf mit Hackfleisch)

Trööööööööööööööööt - Toschi




14.06. - 18.07.2010

Na also!
Das läuft ja schon Mal nicht so schlecht...
Ich weiss, das nächste Spiel, ist immer das
schwerste, aber sagen Sie das mal den Serben...
So oder so, aus der Vorrunde ist noch Niemand
rausgeflogen, deshalb kann ich das ganz
gut vorplanen:

Montag, 14. Juni
Holland - Endiviensalat
Japan - Misosuppe
Italien - Pasta mit Fenchelwurst
Paraguay - Chipa Guazu
(Maiskuchen mit Tomatensauce)

Dienstag, 15. Juni
Nordkorea - Kimchi Salat
Neuseeland - Mince Stew
(Hackfleischeintopf)
Portugal - Camaroes a moda de Peniche
(Pasta mit Shrimps und Minze)
Elfenbeinküste - Kedjenu
(Geschmortes Huhn mit Reis)

Mittwoch, 16. Juni
Chile - Cebiche
(Salat mit Marinierten Fisch)
Spanien - Sopa de Almendra
(Mandelsuppe)
Uruguay - Pasta mit Avocado
Schweiz - Zürcher Geschnetzteltes mit Rösti

Donnerstag, 17. Juni
Frankreich - Salade au Roquefort
Nigeria - Apapafoubou
(Erdnusssuppe)
Griechenland - Geschmorte Reisnudeln
Mexiko - Fajitas

Freitag, 18. Juni
Algerien - Cous Cous Salat
Deutschland - Linsensuppe mit Würstchen
Serbien - Djuvec
England - Salmon Pie

«schland! - Toschi



07.06. - 11.06.2010

Ich bin kein grosser Staatsmann
und mit Fussball kenne ich mich eigentlich
gar nicht aus, aber mein Bauchgefühl sagt mir,
die Ernennung des Mannschaftskapitäns der
Nationalelf lief irgendwie runder, als die Suche
nach einem Kandidaten fürs Rennen um
das Amt des Bundespräsidenten.

Ich frage mich sowieso, wie man
schon so früh eine Entscheidung für
den Wulff treffen konnte, denn ein
Name war noch nicht gefallen,
und das wundert mich sehr:
Lena Kässmann!!!

Vielleicht hüpft
die auch erst während der Bundesversammlung
aus der Torte...

Aber nun zu den wichtigen Dingen im Leben:
Am Freitag fängt die Fussball-WM an.
Aus diesem Anlass gibt es am Freitag
Bobotie, das Südafrikanische
Nationalgericht.
Ausserdem noch Torta De Fiambre aus Uruguay,
Sopa De Lima aus Mexiko und Buchweizennudeln
aus Frankreich.
Und so gehts dann weiter, wie bei der EM 2008.
Jeden Tag können Sie bei mir
die Spielpaarungen des Abends schon zu
Mittag essen. So sind Sie der Fussballgemeinde
daheim immer einen Schritt voraus.
Nächste Woche mehr...

Vorher aber noch die normalen Tage:
Montag Rohkostsalat, Spaghetti mit Basilikumpesto
und Bratwurst mit Sauerkraut.
Dienstag gibts Kartoffelsuppe,
Penne mit Merguez und Eier in Grüner Sauce,
schliesslich fängt nicht nur die WM, sondern anscheinend
auch der Sommer diese Woche an...
Mittwoch schon mal nen Portugiesischen Kohleintopf
und Spaghetti Carbonara. Ausserdem gefüllte Tomaten.
Donnerstag koche ich Pasta mit Aubergine
und Petersilie und als Hauptgang
Schweinegeschnetzeltes mit Salbei und Polenta.

Bis dann - Toschi




31.05. - 04.06.2010

I went everywhere for you
Montag gibts Gemüsebrüh
I bought new underwear, they re blue
Und Hühnerbeine mit CousCous

Dienstag, you know I ll fight for you
Saltimbocca, Polenta und Tomatenjus
Whether you are sweet or cruel
I m gonna love you either way

Love, oh, love, Pasta mit Spargel und Schinken
Cause I, oh, I cant go a minute without your love
Und Salat mit Pellkartoffeln und Sardellen
And I would fall out into the night
Cant go a minute without your love

Love, I got it bad for you
Mittwoch gibt es Weisskohlbrüh
You sometimes make me sad and blue
Nudeln mit Grünen Bohnen

Love, my aim is straight and true
Blumenkohlcurry mit Reis for you
I even painted my toe nails for you
Wenn ichs noch schaff: Tiramisu

Donnerstag, I gotta tell you how I feel about you
Pasta, oh, Tortiglioni mit Speck-Creme-Fraiche
Like a satellite I m in an orbit all the way around you
Poree in Käsesauce mit Kartoffelpüree
Cant go a minute without your love
Oh, love, I gotta tell you how I feel about you
Cause I, oh, I cant go a minute without your love

Freitag ist es dann so weit,
Rotbarben machen sich auf Graupen breit
Glasnudelsalat dazu
I did it just the other day


Na denn... - Toschi



24.05. - 28.05.2010

Ich hoffe Sie hatten ein schönes Pfingstwochenende!
Und jetzt is dann auch mal gut
mit all diesen Feiertagen!!!
Man kommt ja garnich in den Tritt.
Kaum fängt eine Woche an, ist sie auch
schon wieder vorbei.
Damit hat es jetzt ein Ende!!!
Jetzt fängt schliesslich die Urlaubszeit an...

Wie auch immer - Ich bin ja da, erst mal...

Und zwar mit Tomatensalat und Estragonmayonnaise,
Gulaschsuppe und Spaghetti mit Tomaten und Paprika.
Ausserdem gibts noch Kotelett mit Schupfnudeln.
Das war nur der Dienstag!
Mittwoch ist im Angebot:
Spaghetti mit Spinatsauce und
Bouletten mit Pilzrahm und Kartoffelpüree.
Donnerstag habe ich Ceasars Salade, Spargelsuppe
und Farfalle mit Hähnchenhack, sowie
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl auf dem Programm.
Freitag ist Fischtag! Und schon wieder Wochenende.
Mehr wer weiss ich aber noch nicht...

Ist ja noch ein bisschen Zeit! - Toschi




17.05. - 21.05.2010

Eins schnell vorweg:
Montag ist der Laden noch geschlossen!
Ursprünglich hatte ich vor
den Tag zu nutzen, um intensiv am
Schreibtisch zu arbeiten; es bleibt ja
immer soviel liegen...
Aber beim Blick aus dem Fenster
fällt das sehr, sehr schwer!
Ein ganzes langes Mai-Wochenende
hat das Wetter die Klamotten vom vergangen
Herbst aufgetragen. Und kaum fängt die neue
Woche an gibts Sonnenschein!
Mich beschleicht langsam
das sehr ungute Gefühl, dass dieser Sommer
nicht gut oder schlecht, sonder nur unfair wird!
Montag bis Donnerstag Sonne, Freitag bis
Sonntag Sturm, Regen und Wolken.
Und am Ende sagen die Wetterleute wieder,
es wäre zu warm und zu trocken
für die Jahreszeit!

Aber was das Schlimmste ist:
Niemand ist dran schuld! Man kann
niemanden zur Rechenschaft ziehen
noch nicht einmal unflätig beschimpfen...
Selbst die Bundesregierung, ja sogar
Westerwelle ist nicht wirklich schuld dran,
dass für die Jahreszeit zu trocken
sich einfach immer anfühlt wie:
Für die Jahreszeit zu kalt, nass und ungemütlich!
Naja, vielleicht mag er ja nach Aussenminister
demnächst mal Wettergott spielen...
Dann hätte ich endlich jemandem zum Beschimpfen!

Ach und Essen gibts auch:
Dienstag sogar Chili Con Carne und Krabbencocktail.
Wir manchen uns das jetzt innerlich schön...
Mittwoch machen dann
Chorizo und Pimientos Padron,
sowie Schokoladenpudding warm.
Donnerstag steige ich in die Spargelsaison ein:
Spargelsalat gibts da und Geflügelleber
mit Kartoffelpüree.
Am Freitag ist Tinten-Fischtag: Gefüllte Calamaris auf Risotto!
Und fürs Wochenende empfehle ich
Gans mit Rot- und Grünkohl...

Brrrrr...! - Toschi


10.05. - 14.05.2010

Kurze Woche, Ganz Kurze Woche!
Man sollte die Woche zwar nicht vom
Wochenende her denken, aber diese
Woche gehts ja kaum anders...

Denn Freitag bleibt mein
Laden zu. Schliesslich war Donnerstag
Himmelfahrt und die wenigsten werden
den Weg zurück ins Büro oder die
Werkstatt finden.
Also lasse ich meine Küche auch kalt.
Mittwoch gibts aber noch Merguez mit Cous Cous
und Kartoffel-Lauch-Suppe.
Dienstag mache ich Pasta mit Rucola-Pesto,
Gulasch mit Kartoffeln und Rote-Bete-Salat.
Und Heute steht fast schon auf dem Herd:
Dal-Curry, Hackfleisch-Lasagne
und Salat mit Getrockeneten Tomaten
und Mozzarella.

Nicht durcheinander Kommen! - Toschi



03.05. - 07.05.2010

Aus "technischen" Gründen
bin ich am Sonntag nicht mehr dazu
gekommen, diesen Blog zu aktualisieren.
Wie praktisch, dachte ich, vielleicht fällt mir
dann am Montag eine nette Geschichte
ein, die wie von selbst den Rahmen
für den Speiseplan liefert.
Manchmal is das ja so...
Heute nicht!

Ich sitze nun schon seit,
gefühlt zwei Stunden am Rechner
und: Nichts passiert.
Doch Plötzlich dringt
aus der Küche grosses Hallo!
und Trara! in meine dunkle Schreibstube.
Mein Sohn hat am Wochenende
ein riesiges Osterei von den Nachbarn
der Grosseltern geschenkt bekommen,
und nun wird es wohl geschlachtet.
Echt riesig! Und viel drum und dran und drin!
Mehrere Schichten Pappe und Papier aussen.
Fingerdicke Schokolade. Drinnen ein
Plastikei mit einer Plastiktüte und einer
Beschreibung und einer Fingerpuppe.
Junge, Junge! Viel Ei um nichts!
Aber gefreut hat er sich wie Bolle,
zumindest über die Schokolade...
Und da vielen mir
drei Dinge auf, die auch für
mich sehr wichtig sind: 1. Es macht also nichts,
wenns mal etwas später wird, so lange 2. viel BlaBla
drumherum ist und 3. das Wesentliche nicht zu kurz kommt!

Jetzt ist es also Montagabend (1.)
aber der Text ist schön lang geworden (2.)
und das Wesentliche (3.) ist sowieso was anderes:
Dienstag Penne mit Spinat und Tomaten, Tom KaGai
Schweinefleisch mit Petersilie und Kartoffeln.
Mittwoch BBQ-Hamburger und Spaghetti mit Pilzen
Donnerstag Salat mit gefüllter Tomate, Penne mit Hühnchen
und Schmorgurken mit Kartoffelpüree.
Freitag gibt es mal wieder Matjes in Sahnesauce
mit grünen Bohnen und Pellkartoffeln.

Wer braucht da noch ne Fingerpuppe!

Danke für Ihre Geduld - Toschi



26.04. - 30.04.2010

Heute muss ich mich leider
sehr kurz halten!
Montag gibts Sauerbraten mit Rotkohl.
Ein Mitbringsel aus Duisburg, wo ich die letzte Woche über war.
Ausserdem Spaghetti Carbonara und New York Cheese Cake,
wo ich letzte Woche leider nicht war...
Dienstag biete ich Bratwurst mit Sauerkraut an.
Mittwoch dann Geschmorten Chicoree und
Nudeln mit Rindfleischragout.
Donnerstag gibts Orangenhuhn mit Cous Cous
und Freitag Reisnudelauflauf und Rotbarbe
auf Kichererbsen.

Hört sich alles nach nichts an,
braucht aber Zeit, also mach ich mich mal an die Arbeit!

Los, los! - Toschi



19.04. - 23.04.2010

Eigentlich verbietet es sich
die Familie mit einer Naturkatastrophe
zu vergleichen, aber manchmal hilft es
Zusammenhänge zu erklären
oder verfahrene Situationen endgültig
aufzubrechen.
Ein Vulkanausbruch,
bzw. die Aschewolke die damit
einher geht und der Osterbesuch der Familie
weisen jedenfalls Parallelen auf!
Ich meine jetzt nicht Lebensgefahr
Geruch und Umweltschäden
- So schlimm ist meine Familie jedenfalls nicht!-
Ein Osterbesuch ist auch nicht so unvorhersehbar
wie ein Vulkanausbruch, aber den Betrieb
durcheinander bringen können sie schon...
So hatte ich, ZuTisch-Veteranen werden sich erinnern,
Gründonnerstag kurzfristig schliessen müssen,
um der Vorbereitung der Anstehenden
Festivitäten Herr zu werden.

Es sollte eigentlich ein sehr österliches
Gericht geben, nämlich Torta Pasquale.
Alles kam anders und Torta Pasquale kommt also heute.
Ist einfach zu lecker um nicht gekocht zu werden.
Österlich zwar aber nicht von Ostern!
Frisch gemacht und keine Restbestände, so
wie ja hoffentlich auch die Flugzeugbesatzungen,
die irgendwann den Verkehr wieder aufnehmen
werden, nicht seit Mitte vergangener Woche
ungewaschen im Cockpit sitzen und warten...

Und ich bin dann auch
mal weg - bis Ende der Woche
schliesse ich meinen Laden, um für einen
Freund zu arbeiten, der mich um Unterstützung
gebeten hat.

Wir sehen uns also am kommenden Montag den 26.04. wieder!

Eyjafjallajökull! - Toschi



12.04. - 16.04.2010

Also was das Wochenende anbelangt,
da gabs nicht viel zu schauen,
würd ich sagen... (s.u.)
Und ich habe mich richtig
umgeschaut; ich war nämlich
in der Lüneburger Heide. Meteorologisch zwar
die Norddeutsche Tiefebene, und damit nicht wirklich
repräsentativ, was Grad der Bewölkung oder
Anzahl der Sonnenstunden anbetrifft,...
Aber kartoffelmässig die Costa Brava!
Heide-Kartoffel! - Mehr geht nicht!
Für Sie, als meine treuen Gäste ist das
natürlich Alltag, denn ich bekomme,
oder hole regelmässig eine
Lieferung Knollen vom Bauer
meines Vertrauens.
Dennoch kann man es ja
noch mal erwähnen: Heide-Kartoffeln!

Die machen sich dann auch,
standesgemäss etwas dicke in dieser Woche.
Es gibt aber sicher auch noch andere
und auch kartoffel-freie, bzw. -arme Gerichte.
Montag also Kartoffelsuppe.
Dienstag Gefüllte Tomaten mit
Kartoffelpüree.
Mittwoch Salzkartoffeln, dazu
Rindfleisch in Meerrettich.
Donnerstag Tortilla mit Chorizo,
- quasi Costa Brava und Norddeutsche Tiefebene
auf einem Teller -
Und Freitag gibt es dann Shrimps mit Lauch
auf Brandade - ein Kartoffelpüree mit Fisch.

Und wenn dann jemand für Wodka sorgt,
werden es Kartoffelfestspiele!

Sto gramm! - Toschi



07.04. - 09.04.2010

Wochenend und Sonnenschein...
...das war ja wohl mal wieder nichts!
Und dabei war das Wochenende auch noch extra lang.
Na egal, dafür startet die kurze Woche mit Sonnenschein.
Auch nich schlecht!

Die Essenswoche startet mit
Kichererbseneintopf mit Lamm.
War schliesslich Ostern...
Ausserdem was leichtes, vegetarisches:
Fenchelgemüse mit Reis. War schliesslich Ostern...
Donnerstag gibts Krautsalat mit gebratener Weisswurst,
Spaghetti mit Rucola-Pesto und Saltimbocca.
Am Freitag mache ich einen
Tomaten-Kohl-Eintopf, Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce
und irgendwas mit Fisch - Is schliesslich Freitag...

Und dann mal schauen, wie das Wochenende wird! - Toschi



31.03.2010

Ostern kommt doch
schneller als man immer denkt...
Deshalb und wegen einiger noch
unvorhersehbareren Ereignissen,
schliesse ich den Laden doch schon am
Donnerstag.
Am Mittwoch den 07.04. bin ich dann wieder da!

Vielen Dank für Ihre Verständnis und

Frohe Ostern! - Toschi




29.03. - 02.04.2010

Die Woche wird kurz genug,
Freitag bleibt der Laden zu, Karfreitag-
Ausserdem fehlt mir irgendwie immer noch
eine Stunde durch die Zeitumstellung;
oder habe ich eine zuviel?...
So oder so, halten wir uns nicht
mit Nebensächlichkeiten auf!

Am Montag gibt es mal wieder
Spaghetti mit Garnelen und Minze.
Ausserdem Rote Bete-Eintopf und
Hackfleisch mit Möhren und Kartoffelpüree.
Dienstag Spaghetti Aglio E Olio und
Currywurst mit Reis.
Mittwoch Französische Fischsuppe,
Pasta mit Walnusssauce und
Huhn in Orange.
Gründonnerstag gibts Salat mit
Erbsen und Grünen Bohnen(..!..),
Spätzle und Torta Pasquale, Osterpastete.
Freitag ist zu, Samstag ist Samstag und
Sonntag ist Ostern!
Das war die Woche im Schnelldurchlauf.

Und hier der Ausblick
auf die darauf folgende Woche:
Ostermontag bleibt mein Laden zu,
genau wie am, na nennen wir ihn mal Osterdienstag!
Ich bin also erst am Mittwoch nach Ostern
wieder für Sie da!

Ach und noch ein Nachtrag,
bzw. eine Richtigstellung zur letzten Woche:
Es kommt sicherlich sehr auf die Perspektive an,
aber eigentlich sagt man:
Nur bei Grün - Den Kindern zuliebe!
Sollte es da zu Missverständnissen gekommen sein,
möchte ich mich dafür entschuldigen.
Grün, es heisst Grün! So Grün!!!

Mein Gott, jetzt hat ers!... - Toschi


22.03. - 26.03.2010

Morgens hat man ja die besten Ideen.
Manches leckere Gericht oder Menü
ist mit Morgens im Bett eingefallen.

Sonntag war ich besonders früh wach und dachte,
ich mach«s mir und meiner Muse mal richtig schön:
Koche mir also nen Kaffee und setze mich auf den
Balkon.
Soll die Muse mal kommen...

Statt ihrer torkelt mit der Flasche in der Hand ein
Rest Samstagabendparty über die Strasse.
Plötzlich rast mit deutlich mehr als 50 Sachen
eine Taxe ins Bild, doch es reicht nicht,
die Ampel springt auf Rot.
Ich denke mir: Wer mit bald 80 km/h durch die Stadt rast
wird wohl auch bei Kirsch-Grün über
die Kreuzung fahren -
Schliesslich ist es Sonntag früh am Morgen...
Aber nein, der Herr Taxi-Fahrer entsinnt sich der StVO,
steigt in die Eisen
und kommt mitten auf dem Fussgängerüberweg zum
Stehen.
Der Betrunkene ist längst in die Rabatten gestürzt
und so steht der Wagen fast drei Minuten auf der
vollkommen menschenleeren Kreuzung,
wartet bis es grün wird, um dann mit
quietschenden Reifen wieder zu starten
und schon bald wieder durch die
Stadt zu rasen.
Weitere drei Minuten später kommt
die Taxe wieder zurück.
Genauso schnell.

Tja, tut mir leid!
Das war mir und meiner Muse einfach zu stressig!
Heisst dann wohl diese Woche mal Hausmannskost
statt Kulinarischer Experimente.
(Passt eh besser zum Laden...)
Am Montag Linseneintopf mit Wiener.
Szegediner Gulasch statt Haute Cuisine am Dienstag.
Senfeier am Mittwoch; Gnocchi mit Salbeibutter und
Hamburger am Donnerstag.
Freitag: Hering in Sahnesauce.
Soviel steht jedenfalls fest...

Vielleicht küsst mich die Muse ja doch
noch einmal. Gibt ja noch den
einen oder andren Morgen in dieser Woche!

Bis dahin: Nur bei Rot - Den Kindern zuliebe!!! - Toschi




15.03. - 19.03.2010

Als ich mich eben
an den Rechner setzen wollte,
um meinen kleinen Text hier zu schreiben,
fing es draussen an zu schneien!!!
Zugegeben, ich bin nicht der
überkoordinierte, hoch disziplinierte Typ;
Ich mache mir keinen Zeitplan, oder eine Agenda,
an die ich mich sklavisch halte und sie
abarbeite.
Das funktioniert bei mir mehr so intuitiv!
Aber wie soll man sich Gedanken über einen
Frühlings-Speiseplan machen, so intuitiv, wenn man
beim Blick aus dem Fenster die Kinder
im Hof Schneeballschlachten
machen sieht...

Darf ich bei geschlossener
Schneedecke am Montag Gurkengemüse zum
Schweinebraten kochen?
Ist Tomaten-Paprika-Eintopf am Dienstag und Mittwoch
saisonale Küche?
Was ist mit Mini-Pizza zum Salat am Dienstag?
Passen die Bouletten mit Bratkartoffeln, die es
am Donnerstag geben sollte, noch zur Eiszeit.
Wenigstens ist der geschmorte Mittwochs-Chiccoree
echt saisonal und die Pasta mit Miesmuscheln
für Dienstag stellt auch kein grosses
Problem dar, weil dieses Jahr wohl nur
aus Monaten mit "R" zu bestehen
scheint...

Ach, um noch mal meinen
Sohn zu erwähnen (s.u.); der wollte
Gestern eine Weihnachts-Gute-Nacht-Geschichte
vorgelesen bekommen!
Kinder spüren so etwas...

..Malst Blumen und Blätter,
Wir haben dich gern! - Toschi




08.03. - 12.03.2010

Mein Sohn malt schon den ganzen Morgen Fische!
Dabei betont er immerzu,
wie gut dieser oder jener schmeckt
und wie ausgesprochen lecker das Filet
von diesem anderen Fisch sei; usw...
Will er mir etwas sagen?
Da hat man nun das ganze
Wochenende die feinsten Sachen
zusammen unternommen. Miteinander
gekocht und gebacken: Pizza, Nudeln, Waffeln
und Milchreis... und am Montagmorgen
erfährt man, dass es zu wenig Fisch
zu essen gab!

Da freue ich mich doch auf
meinen Laden und meine netten,
genügsamen Gäste - Sie haben mir noch
nie ein Bild mit Königsberger Klopsen,
einem Teller Spaghetti Bolognese
oder einer Quiche Lorraine gemalt!
Könnten Sie aber ruhig mal! Die Schönsten
stelle ich dann aus, mit Namen. Und der Gewinner
kriegt nen Lolli...
Ahh, das ist Kundenbindung!!!

Vielleicht versuche ich das
mit der Kundenbindung mal konventionell:
Penne mit Auberginen, Huhn in Paprikasauce
und Wurstsalat sind meine Argumente am Montag
Dienstag umgarne ich Sie mit
Pasta in Rucola-Creme-Fraiche
und Glasnudelsalat. Mittwoch müssen Sie
wegen Bigosch und Moussaka kommen;
dann lassen Sie sich auch nicht von den
Donnerstäglichen Gurken-Spaghetti mit
Shrimps verschrecken.
Und am Freitag gibts dann
endlich den Fisch auf Dill-Graupen.
Ich hoffe mein Sohn kann so lange warten...

Und wegen dem Malwettbewerb,
sage ich noch mal Bescheid - Toschi



01.03. - 05.03.2010

Ich bin kein grosser Freund des Winters
und steh auch nicht so auf Sport...
Und Gestern ging sowohl der Februar,
als auch die Winterolympiade
zu Ende!
Wir sind also auf dem richtigen Weg...

Ihr Weg führt Sie hoffentlich wieder Zu Tisch!
Dort gibts dann am Montag Hühnerfrikassee und
Caldo Verde,
ein portugiesischer Kohleintopf gegen Sturm.

Dienstag biete ich Tom Ka Gai, eine Thailändische
Hühner-Kokos-Suppe an.
Am Mittwoch gibts u.a.
Salat mit Roter Bete
und ein Schweineragout mit Kartoffeln.
Donnerstag gibts Pasta mit Hähnchenhack
und Buchweizeneierkuchen mit Gemüseragout.
Am Freitag
- aber das ist ja noch lange hin -
plane ich Matjes mit Bratkartoffeln.
Eintopf aus grünen Bohnen .
und Wurstsalat mit Käse,.
oder umgekehrt,
oder anders,..

Man wird sehen - Toschi



22.02. - 26.02.2010

Ich habe vor einer Woche
die schlechteste Rinderroulade,
nicht nur meines Lebens gegessen.
Unser aller schlechteste Rindsroulade!
Eine Beleidigung für alle gerollten
Fleischlappen dieser Erde!
Es war erbärmlich...

Und die Fischsuppe vorweg
hat auch nach ausgespültem Aquarium
geschmeckt...

Keine grosse Leistung. Echt nich!
Aber in der Karte waren Fotos
vom Kanzler Kohl, vom Boxer Maske
und vom Fahrer Schumacher.
Alle waren se da; und alle waren se glücklich!
Man kann von dem was die Herren
geleistet haben um berühmt zu werden
halten was man will, aber kulinarisch
sind die drei auch keine Vorbilder!

Was würden die Herrschaften
wohl von Erbsensuppe, Salat mit
Geräucherter Forelle, Penne mit Grünen Bohnen
und Schweinefilet mit Muscheln und Coriander
halten?
Wenns gut genug wäre, würden
sie am Dienstag wieder kommen:
Penne mit Rahmlinsen und Rind mit Meerrettich.

Und Mittwoch sind die dann
schon Stammgäste und bringen Beckmann,
Kerner und Olli Kahn mit.
Ob der Titan wohl
Spaghetti mit Lammhack mag?
Oder Egg-Curry?
Aber NewYorkCheesecake geht immer...

Am Donnerstag steht
dann schon Frauke Ludowig vor meinem
Laden und fängt die Stimmung ein!
Die ist natürlich unbeschreiblich, nach
Leber mit Apfel und Zwiebel und
Gnocchi mit Geschmolzenen Tomaten.

Den Lachspie und den Salat
mit Pellkartoffeln und Sardellen
übertragen dann schon die Kollegen von PRO 7!

Und Sie sitzen in der ersten Reihe!

Freuen Sie sich? - Toschi




Nachtrag zur Woche vom
15.02. - 19.02.2010

Was soll ich sagen,
Kaum hatte ichs nicht
geschafft meinen Text zu schreiben
war die Woche auch schon wieder vorbei.

Ich dachte noch: Mensch schreib den Blog
vorm Tatort...
Und plötzlich war schon Montag.
Na, dann aber gleich nach Feierabend...
Und schon war Dienstag.
Plötzlich stellte sich dann noch heraus, dass
Mittwoch und Donnerstag der Laden
geschlossen bleiben muss!
Aber das muss ich sofort ins Netz bringen,
das da am Ende niemand umsonst vor der Tür steht.
Und da war schon Donnerstag...
Na, und nur für Freitag lohnt doch der Aufwand nich...

So kommt sowas! - Toschi




08.02. - 12.02.2010

Die letzte Woche
ist dann ja doch etwas anders
als geplant verlaufen.
Der Husten meines
Sohnes war der Grund für zwei
ausserplanmässige Schliesstage.
Aber nun ist der wieder wohl auf,
danke der Nachfrage,
und ich stürze mich in eine
neue Koch-Woche!

Ein paar Kugeln, die ich
für die vergangenen Woche geplant hatte
sind ja noch nicht verschossen.
So z. B. Spaghetti Carbonara.
Gefolgt von Spaghetti Bolognese am Dienstag.
Schweinefilet mit Reis und Grünem Pfeffer ist
aber ganz neu auf der Agenda.
Ausserdem gibts Kartoffelsuppe mit Würstchen
zum Aufwärmen. Später in der Woche
kommt Linsensuppe auf die Karte.

Donnerstag ist Grünkohltag-
vorausgesetzt es ist nicht plötzlich zu warm geworden...
Denn sowas schmeckt ja nur wenns richtig
kalt ist - aber die Gefahr ist wohl gering...
Freitag gibts Hamburger. Die schmecken immer!

Und das ist ja das Wichtigste. - Toschi




01.02. - 05.02.2010

Wie nennt man diese
Wörter, die sich vorwärts wie
rückwärts lesen lassen?
Na egal, am Montag ist jedenfalls der:
1. Februar 2010, bzw. der
01022010!
Ist das nicht faszinierend?
Normalerweise stapeln sich doch
an solchen Tagen in den Standesämtern
die Hochzeitspaare mit schlechtem
Zahlengedächtnis...
Aber in so viel Weiss
will man dann wohl doch nicht heiraten!

Oh Mist! jetzt bin ich doch wieder
beim Wetter gelandet...
Ich hatte mir doch fest vorgenommen
es zu ignorieren und mir sogar
diesen Zahlenquatsch ausgedacht...

Was solls. Zum Essen:
Montag und Dienstag gibts
Kürbissuppe mit gebratener Salsiccia.
Mittwoch dann Kichererbseneintopf mit Lamm.
Hauptgang am Dienstag: Gurkenragout mit Kräuter-
Cous Cous. Das wird sehr schön frisch,
fast frühlingshaft...
Donnerstag mache ich mal
wieder ne Curry-Wurst und Freitag
irgendwas mit Seehecht. Weiss noch nicht genau.
Spaghetti Carbonara gibts,
Penne mit mariniertem Gemüse
und gegen Ende der Woche, so am Freitag
könnte es zu Spaghetti Bolognese kommen.
Wir werdens sehen.

Schöne Woche - Toschi




21.01. - 25.01.2010

ZU KALT!!!
Es ist einfach zu kalt!
Wenn nicht für die Jahreszeit, dann aber für den Koch!
EINFACH ZU KALT!!!

Draussen kalt - Drinnen z.B.:
Tomaten-Orangen-Suppe mit Tofu am Montag,
Möhreneintopf mit Wiener Würstchen am Dienstag und Mittwoch,
Bigosch am Donnerstag und Freitag.
Oder aber, Pasta mit Tomaten-Schinken-Sauce Dienstag,
oder Spaghetti mit Paprika-Sauce am Donnerstag.
Huhn in Mango am Mittwoch und
Sauerbraten am Freitag.

Es gibt natürlich auch diese Woche Salat, aber
von mir aus muss niemand frieren...

Es bleibt dabei: ZU KALT!!! - Toschi




18.01. - 22.01.2010

Montag 21:43!!! - Irgendwie habe ichs heute
früh nicht geschafft...
Nur der Vollständigkeit halber:
Heute gab es Szegediner Gulasch. War lecker!

Dienstag gibt es gefüllte
Zuchini - auf Anregung (um nicht Wunsch
zu sagen) einer lieben Stammgästin!
Wenns nicht schmeckt bin ich also mal nicht schuld
und nenne ich Namen...!

Mittwoch habe ich mir
Schnitzel in Zitronen-Sauce gewünscht.
Und Donnerstag, Hackfleisch mit Sprossen und Reis.
Aber wollen wir das nicht eigentlich alle?!

Pasta gibts natürlich auch:
Etwa mit Fenchelwurst wie Dienstag,
oder mit frischem Basilikum-Pesto wie Mittwoch,
oder aber mit Tomaten und Zuchini
und Freitag mit Speck und Creme-Fraiche!
Da ist doch für jeden was dabei.
Und wenn nicht:

Ein Mittagstischrestaurant ist kein Wunschkonzert! - Toschi




11.01. - 15.01.2010

So, so - 40 Zentimeter Neuschnee!
Ski und Rodel gut!
Batterien und Kerzen ausverkauft!...
Und bei mir gibts diese Woche alles zum halben Preis!
Bevorraten Sie sich!...
...Da haben sich die Kachelmänner
wohl etwas verhoben...

Wenn Sie also
das Glück haben,
und an einer der lebenswichtigen
Verkehrsadern der Stadt zu wohnen, die von
meterhohen Schneeverwehungen und Polarhühnern
befreit worden ist und Sie des Mittags in den
Wedding hochkommen können,
finden Sie also folgendes im Kessel
über dem prasselnden
Kamin:
Kürbissuppe,
Spaghetti Aglio E Olio und
Grünkohl mit Bregenwurst.

Sollten wir dann eingeschneit werden,
was wahrscheinlich ist,
können SIe erleben wie ich, im Kerzenschein,
überm Karbidkocher, Nudel-Gemüseauflauf
und Gefüllten Chicoree mit Kartoffelpüree
für Dienstagmittag vorbereite.

Mittwoch, wenn das THW
zu uns durchgedrungen ist,
essen wir gemeinsam mit unseren Rettern
Steckrübeneintopf
und Huhn in Mandelsauce

Um die Versorgung
aus der Luft zu gewährleisten,
ist für Donnerstag eine Feuerwehr-Hubschrauber-Staffel
aus Portugal engagiert
-die haben ja gerade etwas Zeit...-
also gibts dann Caldo Verde. Ausserdem
Rinderbraten mit Wurzelgemüse.

Freitag essen wir
die Reste der Suppe auf
und ich habe etwas Paella vorbereitet,
aus Dankbarkeit
für den Spanischen Suchtrupp der uns
endlich gefunden hat.

Am Nachmittag
trennen sich unsere Wege,
die Gemeinschaft auf Zeit löst sich auf.
Aber die Tage und Nächte im Permafrost
haben uns zu einer kleinen Familie
zusammengeschweisst.

Zum Glück
haben die Jungs vom THW
ihre Boote dabei, denn die Osloer Strasse
ist zu einem reissenden
Strom geworden.
Der Tagesthemen-Strömungsfilm sagt Tauwetter und 35 Grad voraus. Sonntag wird der heisseste Tag des Jahres!

Montag gibts Gazpacho! - Toschi




04.01. - 08.01.2010

Schluss aus und vorbei!
2009 ist vorbei!
Das Krisenjahr ist vorbei!
Und meine Winterpause ist auch vorbei!
Na da fängt ja 2010 richtig gut an...

Ich hoffe,
-auch in meinem Interesse-
Sie sind alle
gut in das neue Jahr gewechselt,
haben die vielen Feiertage einigermassen
unbeschadet überstanden
und sind nun fit für Neues!
Und wenns noch nicht so gut laufen will,
ists ja noch ein ganz neues neues Jahr.
Das ist ja irgendwie wie ein
Paar Schuhe, das muss auch erst mal
eingetragen werden.
Früher hat man ja in seine neuen
Stiefel hinein gepinkelt, das hilft wohl -
Aber dann fängt das Jahr gleich wieder beschi... an!

Zum Wesentlichen:
Aus technischen Gründen fängt diese Woche
erst Dienstag an.
Aus guten Gründen gibts dann aber
auch gleich was feines:
Salat mit gebratenem Saibling,
Erbseneintopf mit Kassler und
Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln.
Mittwoch ist Käsetag; nämlich Salat mit Ziegenkäse
und Penne mit Schafskäse und Oliven.
Ausserdem, ohne Käse,
Schweinebraten mit Wirsing.
Als vegetarischen Ausgleich
fülle ich am Donnerstag ein paar Tomaten
und koche ein Kartoffelgulasch.
Und Freitag gibt es Pasta mit Kürbis
und Labskaus.

Und es gilt weiterhin: Angebot abhängig von
Marktsituation, Wetter und Kochlaune!

Viel Spass mit Ihrem Neuen Jahr - Toschi




21.12. - 04.01.2010

Also bei mir gibts diese Woche
Gänsebraten mit Rot- und Grünkohl,
allerdings zu Hause,
nicht im Laden!
Denn der bleibt zu,
von Montag dem 21. Dezember 2009
bis Dienstag den 05. Januar 2010!

Ich wünsche ein Frohes Fest und einen
guten Start ins neue Jahr!


Bis nächstes Jahr - Toschi



14.12. - 18.12.2009

...dann drei, bald vier,
schon steht die letzte Arbeitswoche vor der Tür!

So ists für mich
und so ist es für die meisten
von Ihnen wohl auch:
Nächste Woche ist eigentlich schon
Weihnachten;
Das Jahr ist vorbei!

Der Februar ist
doch nicht der kürzeste Monat
der Welt, sondern der Dezember!
Der hat nochmal vier Tage weniger...
Jedenfalls ist das das Ergebnis
einer Studie, die ich mit
einem Freund durchgeführt
habe:
Man beendet den Monat
Dezember immer schon zu Weihnachten,
dabei geht der ja noch ne volle
Woche weiter.
Ein vollkommen unterschätzter Monat!

Wie auch immer,
es kommen schwere Zeiten auf uns zu:
Grünkohl, Gans und Kekse;
Braten, Torte und Pastete!
Da kann es nicht schaden
in der Woche davor etwas
kürzer zu treten:
Senfeier montags, Kartoffelpuffer mittwochs
Hähnchen mit KimChi am Donnerstag;
Rohkostsalat und Kürbissuppe dazu;

Am Freitag beende ich die Woche
und das Jahr bei ZuTisch! dann mit
Wiener und Kartoffelsalat!

Ho, ho, ho! - Toschi



07.12. - 11.12.2009

Der Text der letzten Woche,
war ja schon am Montag veraltet;
Jedenfalls wars ziemlich frisch
am Morgen.
Und der Sonntagseinkauf ist auch am Ende...
Ich werde mich mit meinen
Prognosen mal etwas
zurückhalten.

Oder ich halte mich an die Dinge,
die ich beeinflussen kann.
So Sachen wie
Mexikanischer Bohneneintopf macht
z.B. was ich sage und tritt am
Montag und Dienstag an.
Ausserdem hören alle
Nudeln auf mein Kommando,
bringen dann am Montag Petersilien-Walnuss-
Pesto und Dienstag Schinken-Sahne-Sauce mit.
Mittwoch lautet die Losung
Spinat-Lasagne
und Freitag ist Fenchel-Wurst-Saucen-Tag.

Gemüse sind
wie Wachs in meinen Händen
und versammeln sich am Dienstag zu einem
Gemüse-Ragout-Happening. Als nächstes muss
dann eine Haufen Merguez dran glauben; da
hilft ihnen auch Kumpel Cous-Cous nicht weiter.
Wenn nichts dazwischen kommt, (...denn man steckt
ja nich drin!) biete ich am Donnerstag
Rinderbraten mit Bratkartoffeln an.
Und Freitag warte ich noch ab,
was mir ins Netz geht...

Petri Dank! - Toschi



30.11. - 04.12.2009

Das war also der Erste Advent!
Also ich war gestern mit offener Jacke spazieren
und Sangria hätte besser gepasst als Glühwein...

Eine schwierige Situation für ein kleines
Mittagstischrestaurant im Wedding!
Einerseits will man die Gäste nicht mit winter-,
oder gar weihnachtlichen Gerichten mästen
wo draussen die ersten Zugvögel
heimkehren.
Andererseits gibt es ja Leute, die auch bei 30 Grad
so richtig in Weihnachtsstimmung kommen
und die mag man ja auch nicht
vor den Kopf stossen...
Was tun!?
Essen wie Allwetterreifen!
Genug Grip für den Herbststurm,
ausreichend Laufruhe für die trockene Autobahn:
Spanische Bohnen mit Chorizo und Speck,
zum Beispiel. Herzhaft und doch Urlaub!
Dienstag saisonaler Kürbisflan.
Mittwoch ein Biergarten-Klassiker
der auch richtig wärmt:
Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut.
Am Donnerstag dann was Mexikanisches, da
is ja eh das ganze Jahr das Wetter gleich...

So kommen wir dann schon hin!
Und ausserdem wirds noch früh genug
kalt genug;
und wers gern beschaulich hat
kann jetzt ja endlich wieder Sonntags
shoppen gehen!

Ein Lichtlein brennt!!! - Toschi



23.11. -27.11.2009

Dieser Dienstag ist mein Montag,
denn wie angekündigt, bleibt der Laden
am echten Montag geschlossen!

Und diese Woche ist gleichzeitig auch
dieselbe Woche des Jahres 2008!
Das klingt komplizierter, als es ist:
An jedem letzten Donnerstag im November
wird in den USA Thanksgiving
gefeiert.
Im Gedenken an die ersten Siedler
in der neuen Welt werden Speisen aus Produkten
bereitet, die sie dort vorfanden.
Das habe ich letztes Jahr zum Anlass genommen
ebenfalls Wildreis mit Kürbis, Pute mit Süssen
Kartoffeln und Cranberries, sowie
Pumkinpie anzubieten.
Das Angebot wurde gerne angenommen
und so wurde aus meinem Angebot im letzten Jahr
die Anfrage in diesem, nämlich
das Angebot zu erneuern...(!?)

Naja, und als ich mir also Gedanken
über die anderen Tage dieser Woche gemacht hatte
schaute ich nach, was ich vor einem Jahr gekocht
habe und stellte mit Erstaunen fest:
Es gab in der 48. Woche des Jahres 2008
ebenfalls Birne, Bohne, Speck
und Pasta mit Kapern und Oliven.

So entstehen Traditionen!
Eines Tages wird man in den USA,
im Gedenken an ein Mittagstisch-Restaurant
in der alten Welt,
Pasta mit Oliven und Kapern statt
Turkey-Roast essen...

Bis dahin gibts aber noch Huhn in Erdnuss-Sauce
am Montag, geschmorten Chicoree am Dienstag
und vieles mehr...

Toschi



16.11. - 20.11.2009

Montag, 7:25h:
Was soll ich sagen...?!
Diese Woche wird auch für mich voller
Überraschungen stecken!

Am Wochenende hatte ich keine Zeit und
Ruhe, mir eingehend Gedanken
um das Essen der Woche zu machen.

Ich bin mir sehr sicher, was ich heute kochen werde,
und für morgen findet sich auch noch was...
(Bitte nicht wörtlich nehmen!!!)

Heute also:
Tom Kha Gai

Pasta mit Fenchelwurst

Mit Schafskäse gefüllte
Auberginen und Tomaten-Graupen

Mut zur Lücke! - Toschi


Dienstag, 7:43h:
Weiter gehts:
Heute gibts Farfalle mit Walnuss-Ricotta,
morgen Nudelauflauf und Freitag
Meeresfrüchterisotto.
Donnerstag wirds gemütlich:
Kassler mit Sauerkraut und Backapfel zum Nachtisch.
Und wer Risotto nicht mag,
kann sich mit Lammgulasch trösten.

Und dann ist ja schon wieder
Wochenende,
welches ich, ausnahmsweise,
um einen Tag, nämlich den Montag
verlängern werde. - Schon mal als Info vorweg!

Ich kann ja auch mal rechtzeitig informieren... - Toschi



09.11. - 13.11.2009

Es ist soweit:
Etwas hat die Feierlichkeiten zum Fall der
Mauer von Seite eins verdrängt:
Die Weltpresse hat ein Auge auf
Ihren Mittagstisch geworfen!
Der Koch des Tagesspiegel hat sich in der
Wochenendbeilage
am Rezept meiner Kichererbsensuppe versucht...
Vielleicht hätte er bis Montag warten sollen,
denn ich mache natürlich weder Kokosmilch
noch Curry hinein.
Und püriert wird die auch nicht! - Nichts ist so alt,
wie das Rezept vom Wochenende...

Wirklich spannend wäre noch das Rezept der
Sellerie-Birnen-Suppe am Mittwoch und Donnerstag,
der Pasta mit Möhrencreme am Freitag
und vor allem das Geheimnis des
Orangenhuhns am Donnerstag.
Warten wir also auf die Zeitung von morgen...

Apropos, Dienstag gibts auch noch
Schmorgurken,
Mittwoch dann Gnocchi mit Kürbis und Kochschinken.

Und im Übrigen...äh... tritt dieser Speiseplan,
nach meiner Kenntnis, ...also...,
ist der unverzüglich, ...äh ab sofort.

Open this Gate! - Toschi



02.11. - 06.11.

Der Wonnemonat November!
Egal,gegessen wird immer! Jetzt erst recht,
denn es beginnt die Zeit des
Winterspecks...

In dieser Woche versuche ich also
diejenigen glücklich zu machen, die gerne
welchen hätten,
aber auch diejenigen, die ihn lieber
los wären, den Winterspeck.

Das Menü für Erstere lautet Dienstag
auf jeden Fall:
Schweinebraten mit Rosenkohl und
NewYorkCheesecake zum Dessert.
Mittwoch und Donnerstag könnte
man den Koch überreden eine Extraportion
Kassler in den Steckrübeneintopf
zu geben.
Am Freitag bin ich mir noch nicht
sicher, was das Pasta-Gericht anbelangt.
Vielleicht geht da ja was, so in Richtung
Wintergefühl...

Die mit den dicken Jacken, die keine
körpereigene Isolierung brauchen, können
sich am Montag an mageren
Rinderbraten in Meerrettichsauce und Gemüse
halten.
Mittwoch wäre dann da ein
Chicken Biryani
und Donnerstag gibts vegetarische Kost:
Gefüllte Tomate mit Polenta,
Na und Salat ist ja ohnehin immer im Angebot.

Ausserdem ist ja im Laden die Heizung an!

Also dann, der Winter kann kommen - Toschi



26.10. - 30.10.2009

Offensichtlich sind Ferien und viele Leute
nutzen die Zeit für eine kleine Reise.
Aber auch die Daheimgebliebenen sollen
mal ein bisschen rum
kommen!

Diese Woche beginnt mit
Königsberger Klopsen an der Ostsee
und endet am Mittelmeer
mit Paella am Freitag!
Mit zwei Zwischenstopps in Frankreich:
Mittwoch Quiche, Donnerstag
Merguez mit Cous Cous.
Nur die Dienstagsetappe will nicht so recht auf
der Linie zwischen Königsberg und der Loire
liegen: Rindfleisch mit Sprossen und Reis...
Na, egal!

Zum Aufwärmen gibts Gemüseeintopf
und Linsen-Creme-Suppe.

Auf der Pasta-Seite deutet sich eine
Sensation an:
Ich kann mich an keine Woche erinnern,
in der es keine Spaghetti gab.
Diese Woche könnte es soweit sein...
Ich werde das beobachten!

Gute Reise - Toschi



19.10. - 23.10.2009

Als ich im März 2008
meinen kleinen Laden eröffnete
gab es am ersten Tag Coq Au Vin.
Danach habe ich das noch zwei oder drei
Mal gekocht.
Aber seit bestimmt einem halben Jahr nicht mehr...
Einfach vergessen. - Da wird es aber Zeit!
Am Dienstag also mit einer kleinen Änderung:
Nämlich Coq Au Weiss-Wein!

Der Hamburger,
nach der Currywurst ja eigentlich ein
Mittagsimbiss-Muss, habe ich den erst ein
Mal angeboten, zum 4.Juli diesen Jahres.
Irgendwie hatte ich den bis dahin gar nicht
auf dem Sender...
Am Donnerstag wird sich das ändern!

Und zu letzt: Chilli Con Carne!
Die Eintopf-Nummer-Sicher! Dank einer
Catering-Anfrage fiel mir dieses Gericht wieder
ein und prompt gibt es den Klassiker
am Dienstag und Mittwoch!

Ach so, nur um Missverständnissen
vorzubeugen:
Ich habe die drei Essen natürlich nicht etwa als Reste
beim sauber machen wieder entdeckt!
Is alles ganz frisch! - War nur im übertragenen
Sinn vergessen!

Und nächste Woche erinnere ich mich vielleicht
an Königsberger Klopse - Man wird sehen...!

So, genug Oldies!
Ganz aktuell: Kürbissuppe, Lammgulasch
Spaghetti Genovese und Pasta mit Fischsauce.
Und wie gesagt: Alles in tadellosem Zustand!

Bis dahin! - Toschi




12.10. - 16.10.2009

Eine ganz normale Woche
steht ins Haus. - Zumindest für mich...
Fünf Tage Salat, Eintopf,
Pasta, Hauptgang und Dessert!

Da bringe ich doch mal schnell vier
von meinen Leibgerichten unter,
und schon ist die Woche nicht mehr so normal:
Dienstag und Mittwoch mache ich also
einen Salat mit Pellkartoffeln und Sardelle.
Ausserdem gibts am Dienstag
Penne mit Hähnchenhack und viel, viel Majoran
Mittwoch im Hauptgang Chicken Vindaloo.
Mit Labskaus
am Freitag hebe ich mir das Beste,
bis zum Schluss auf...

Hier noch ein paar andere Leibgerichte der kommenden Woche;
Vielleicht ist ja eins für Sie dabei:
Linseneintopf mit Würstchen, Lammeintopf,
Gnocchi mit Kürbis, Spaghetti Aglio E Olio.
Und noch Poree in Käsesauce und
Saltimbocca mit Polenta.

Na also, geht doch! - Toschi



Am
Samstag dem 31. Oktober
Findet endlich mal wieder ein Abendessen statt!

Nach einer langen Sommerpause
gibt es einen richtig schönen,
klassischen Sauerbraten!
Natürlich gibts noch etwas vorweg
und hinterher,
darüber mache ich mir noch Gedanken...

Der Preis für das Menü, exkl. Getränke,
beträgt 26,- Euro.

Reservierungen, mit Angabe von Personenzahl
und ggf. Allergien und Unverträglichkeiten
bitte ab sofort an:

AmAbend@Internationale-Hausmannskost.de

Ich freu mich drauf - Toschi



05.10. -09.10.2009

Diese Woche
ist eine kurze Woche!
Donnerstag und Freitag bleibt der Laden dicht!
Mein Freund (s.u.) hat mich noch mal um Hilfe
gebeten.

Zum Wesentlichen:
Am Montag, nachträglich zum Feiertag
ein Einheitsessen:
Currywurst!
Mittwoch bleibts Deutsch;
nämlich Senfeier mit Kartoffelpüree.

Es gibt ganz klassische Pasta mit Mozzarella,
und etwas verwegenere: Helle Lasagne mit Fenchel
und Bratwurst.

Ausserdem ist Salat mit Frühlingsrollen
aus dem fernen Osten
und Wurstsalat aus dem fernen Süden geplant...

Also dann: Schöne, kurze Woche,
und Guten Appetit - Toschi



28.09. - 02.10.2009

Nun wird es also wirklich langsam Zeit
für die deftigen Sachen!
Der Sommer is dann wohl endgültig vorbei...

Also starten wir am Montag mit einem Klassiker:
Birnen, Bohnen und Speck !
EIn Eintopf, in dem nämlich eben genau
das drin ist, plus Kartoffeln.
Am Mittwoch löst dann der Kichererbseneintopf
mit Paprika ab.
Es gibt nen Salat mit gebackenem Camembert
und ab Donnerstag eine Salat mit einer
Nudel-Teig-Tasche.

Pasta mit Gorgonzolasauce am Montag,
hausgemachte Spätzle mit Kohl am Mittwoch und
Pasta mit Olivenpesto gibt es auch noch irgendwann...

Zum Hauptgang kommt noch ein Klassiker:
Pfefferpothast! Hört sich nur scharf an.
Ausserdem habe ich
Schweinefilet mit Salbei und Polenta
und Fischtag ist ein Hering-in-Sahnesauce-Tag!

Dessertmässig fängt die Woche Englisch an:
Sticky Toffey Pudding...

So siehts bisher aus. Alles Weitere wird sich ergeben!
Wie immer alles ohne Gewähr...
Das Wetter ändert sich ja auch plötzlich...

Bis dann - Toschi


21.09. - 25.09.2009

Als ich am Wochenende hörte, dass das
Oktoberfest in München begonnen hat,
da stand fest: Nach einer, wenn auch kurzen,
Irischen Wochen, folgt eine Bayrische,
jedenfalls das, was ich dafür halte...

Als erstes mal nen Salat mit Weisswurst und Brezel
Nudeln mit Nürnberger Würstchen und Kohl
Schweinekrustenbraten und Obatzter! Bier gibts ja
sowieso...

Ausserdem habe ich ein schönes Gulasch vorbereitet
und Leber mit Kartoffelpüree geplant.
Erbsensuppe und Möhreneintopf stehen bereit!

Wem das alles zu bodenständig ist, der bekommt
Thailändische Tom Ka Gai, eine Kokos-
Hühnchen-Suppe
und Pasta mit Fischsauce und Gurke, sowie
Schmorgurken mit PaprikaCousCous.

Zum Dessert, sozusagen Reste aus Irland, gibt es
Pflaumen-Crumble mit Creme Fraiche. So etwas wie
Pflaumen-Streusel-Kuchen ohne Kuchen...

So, jetzt auf in die letzte Sommerwoche!

O zapft is! und Juten Appe! - Toschi


14.09. - 18.09.2009

Ich verlängere mein Wochenende aus
familiären Gründen
und bin ab Mittwoch wieder im Laden.
Ich bin übers Wochenende in Dublin und da man ja
von Reisen immer etwas mitbringen soll (s.u.),
kann ich jetzt auch noch nicht sagen, was es im
einzelnen in den Tagen danach geben wird.
Aber ich kann mir vorstellen, dass z.B.
Irish Stew dabei sein wird
Das Irische Essen soll ja sowieso viel besser sein,
als sein Ruf!

Ich werde es sehen...
...und Sie dann auch!

See You on Wednesday. Bye! - Toschi



07.09. -11.09.2009

Von Reisen in ferne Länder bringt man den daheim
Gebliebenen ja in der Regel etwas mit!
Also gibt es bei mir diese Woche
Endivien-Durcheinander mit Bratwurst,
das essen die Einheimischen wohl in Duisburg...
Mal sehen, ob es was wird...

Am Montag gibt es einen Französischen Klassiker:
Pot Au Feu.
Und Freitag steht natürlich Fisch,
in diesem Fall mit Graupengemüse auf dem Plan.

Eintöpfe sind Rote-Bete mit Speck und Zwiebeln
und Kohlsuppe mit Hackfleisch.

Am Mittwoch mache ich eine Spinatlasagne.
Anders als bei Vollkornnudeln mit Rahmlinsen
und Penne mit grünen Bohnen
und Tomaten-Limetten-Sauce weiss man da ja, was man hat...
Zum Nachtisch gibt es Himbeer-Sahne-Baiser!!!

So, wie immer entscheidet aber letztlich Angebot und Kochlaune!

Schöne Woche und Guten Appetit! - Toschi




31.08. - 04.09.2009

Eine Woche Geschäfft geschafft und schon wieder zu!?
Ja, sorry! Aber ein Freund hatte mich gefragt, ob ich ihm bei einer grossen
Veranstaltung helfen könnte. Also mache ich noch mal zu,
von Dienstag bis Freitag.

Am Montag gibts aber noch was:
Salat mit geschmorter Tomate,
Gemüse-Samt-Suppe mit Cabanossi, Nudelauflauf mit Lachs und Spinat
und als Hauptgang Hühnerfrikassee.

Also, nochmals Danke! für ihr Verständnis und bis nächste Woche.

Guten Appetit - Toschi


24.08. - 28.08.2009

Urlaub vorbei!
Am Montag ist der Laden wieder auf und ich freu mich drauf!
Natürlich gibt es Poelser, schliesslich war ich in Dänemark...
Solange noch Sommer ist, soll es auch so schmecken: Ratatouille-Eintopf und,
wenn die Sonne mitspielt, geeiste Gurkensuppe stehen auf dem Plan.

Ausserdem Pasta mit Garnelen und Minze, Gnocchi mit Tomate und Mozzarella und
Spaghetti mit Sardinen und Kapern für die warmen Tage.

Zum Hauptgang wird es z.B. Mit Orangen marinierte Hähnchenbrust und Matjes mit Senfsauce geben.
Als vegetarische Variante habe ich Geschmorten Chicoree mit Oliven-Kartoffelpüree geplant.

Alle Angaben natürlich abhängig von Marktlage und Kochlaune...

Bis dann - Toschi


03.08. - 21.08.2009

Ich bin im Urlaub
das Restaurant ZuTisch! bleibt geschlossen


Am Montag den 24. August geht es wieder los!